Bereiding:
Leg in een grote pan het soepvlees en de mergpijpjes. Vul aan met ca. 4 liter water en breng aan de kook. Zodra het water gaat koken, het vuur laag zettten en afschuimen. Het eerste uur regelmatig afschuimen.
Als de bouillon ca. 1 uur heeft getrokken gaan de groente en kruiden erbij. Groente wassen, ui halveren, wortel schoon raspen, selderijstengels halveren, de teentjes knoflook pletten en in de bouillon doen. Doe ook het bouquet garni en andere kruiden, die je extra lekker vindt, bij de bouillon. Pas op met oregano en rozemarijn, deze kruiden zijn sterk van smaak. Laat het volgende uur de groente en de kruiden heel zachtjes meetrekken.
Na ca. 2 uur is de basis-bouillon klaar. Laat dan de bouillon afkoelen en zeef de groente en kruiden uit de bouillon.
Nog wat leuke weetjes over tomaten. Regelmatig tomatenpurée in je maaltijd verwerken, vertraagt het verouderingsproces van je huid. Tomatenpurée reinigt van binnenuit ons lichaam, wat de crèmes van buitenaf beloven. Ook geven tomaten ons lichaam een detox. Zij hebben een ontzurende werking, waardoor wij ons minder moe of lusteloos voelen. Hiernaast hebben tomaten een geweldige hoeveelheid vitamines. Zij zijn goed voor ons cholesterol. En hebben zij anti-stoffen voor hart- en vaatziekten en andere ziektes.
Ook lekkere zelfgemaakte soepen zijn een heerlijk zelgemaakte verse Italiaanse Minestronesoep, of zelf chinese Wonton soep maken. Liever iets aparts? Zelf voedzame brandnetelsoep maken. Ook lekker Schotse kippensoep, Cock a Leekie! Klik op de links voor de complete recepten.
TIPS:
Nieuw: Etiquette aan tafel, goed om te weten hoe het hoort!
Nieuw: Etiquette Quiz: Test uw EtiQ
Andere artikelen:
Lekkere en makkelijke recepten:
City November 2012 ®
foto's courtesy PhotoPin
Reacties (0)