Recept, Thaise Pizza

Door City gepubliceerd op Monday 03 June 21:59
05ea9719de3eac676e61b453138899e4_medium.

Thaise pizza is een lekkere variatie op de Italiaanse pizza en makkelijk zelf te maken. De stukjes kip en de lekkere thaise ingrediënten maken de echte verrassing. De dunne krokante bodem blijft Italiaans, maar de topping, de 'condimenti' is een leuke knipoog naar de Thaise keuken. Thaise pizza!

c1c2689042a52ad2af71f261274de382.jpg

De bedenker van deze Thaise pizza lijkt uit Thailand te komen, maar het idee komt oorspronkelijk uit California, uit de keuken van de California Pizza Kitchen en is nu de hele wereld over. Onderstaande variatie is een beetje pikant gemaakt, maar kan makkelijk aangepast worden. De Thaise pikante pindasaus, die de basis vormt, met de condimenti, maken deze Thaise pizza echt geweldig lekker.

 

92c98e3cce91971c747731cafd861c1b.jpg2

 

Recept Thaise pizza voor 4 personen

Bereiding: 45 minuten

Benodigdheden: Oven, plus bakplaat of pizza-steen.

 

Voorbereidingen voor de Thaise pizza:

1 pak instant pizza-deeg, of een kant-en-klare-bodem, of uw eigen pizza-recept. Pizza voorbereiden zoals aangegeven.
 

De condimenti, de vulling:

  • 2 kipfilets, in reepjes gesneden
  • 1/4 pot pindakaas
  • 3 eetlepels olie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 knoflookteentjes, fijn gehakt
  • 2 groene chili-pepers, fijne ringetjes gesneden en van zaadjes ontdaan
  • 3 eetlepels soyasaus
  • 3 eetlepels hoisinsaus
  • 2 eetlepel vers gehakte gember
  • 2 wortelen, inlucifer-reepjes gesneden
  • Verse koreander (cilantro), fijngesneden (1/2 voor de vulling, andere helft voor garnering).
  • Geraspte mozzarella of parmesan naar smaak
  • 1 of 2 lenteui, in fijne ringetjes gesneden

 

ac2209ec51f8a7ab11c3da4f6e78a329_medium.


De saus:

  • 3/4 pot pindakaas
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels chinese lichte sojasaus
  • 2 eetlepels hoisinsaus
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels rijstwijnazijn
  • 2 knoflookteentjes, fijn gehakt
  • 1 eetlepel vers gehakte gember
  • 2 eetlepels sesam-olie
  • druppels chili-olie naar smaak, of 1 rode peper, fijn gesneden van zaadjes ontdaan
  • heel eventueel beetje water om de saus mooi smeerbaar te krijgen.
 
bac93e871cacdc7308a75f991619da9f.jpg3
 

Aan de slag:

  • Marineer de gesneden reepjes kip met de ingrediënten, behalve de koreander (cilantro), geraspte kaas en lente ui. Marineer 1 uur of langer.
  •  
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  •  
  • Maak de condimenti, de vulling: roerbak in wat olie de gemarineerde reepjes kipfilet voor 5 minuten. Laat afkoelen.
  •  
  • Maak de pizzabodem volgens recept/aanwijzingen. Leg deze alvast op een met bloem bestrooide bakplaat of pizzasteen.
  •  
  • Maak de saus: Verwarm wat olie in een pan en doe al roerend de ingrediënten erbij. Zachtjes verwarmen en goed doorroeren. De saus niet langer dan 1 minuutje laten koken, goed doorroeren en laten afkoelen.
  •  
  • Thaise pizza opmaken: Besmeer de pizza-bodem met de afgekoelde saus en houd de randen van de pizza onbesmeerd. Bestrooi rondom een laag mozzarella of parmesan. Hierover de ringetjes lenteui. Schep hierover, rondom, de afgekoelde kipfilet. Hierna de pizza met koreander bestrooien. Dan wat druppels sesamolie en wat chiliolie besprenkelen. Hierover de gehakte nootjes, we zijn er bijna. Nu nog een handje kaas losjes erover heen en snel in de voorverwarmde oven op 200 graden. Houd de pizza een beetje in de gaten, maar na zo'n 20 minuten moet de vulling er mooi uitzien en de randen mooi krokant gekleurd.

 

fafdc7ef7d9a118eafc9eae22f0dfd6c_1406147


Thaise pizza losse garnering :


Nog wat losse taugé en wat schijfjes limoen op de Thaise pizza garneren en de pizza is de Thaise Pizza!

 

06b8877f53b6c42eadaa09e25d535b9f.jpg4

Eet smakelijk!

Foto: 1-4 courtesy PinPhoto/foto 2 gemberplant

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.