Recept, lekkere kaaskoekjes maken

Door City gepubliceerd op Tuesday 30 October 22:46

225a8ddd14c38d9069fcbffa07540ce3_1350214

Zelfgemaakte kaaskoekjes bij de borrel of als hartig tussendoortje zijn echt zoveel lekkerder dan de voorverpakte uit de winkel.  Hierbij komt nog eens dat kaaskoekjes heel eenvoudig zelf te maken zijn. Kies een kaassoort die je lekker vindt en versier je kaaskoekjes met kruiden of lekkere gehakte nootjes. Heerlijk! Hieronder een aantal ideeën.

 

Basis-recept voor kaaskoekjes: ca. 30 koekjes

 

30fb8aa88a6dc86ec4c7dca1f493d0bd_1350214

 

 

Ingrediënten:

  • 150 gram roomboter
  • 150 gram bloem
  • 200 gram extra belegen kaas (geraspt)
  • Snuifje zout

 

 

Voorbereiding:

Snijd 150 gram roomboter in kleine blokjes en laat deze op kamertemperatuur komen, zodat de boter makkelijk roerbaar wordt.

Bekleed de ovenbakplaat met bakpapier.

 


Bereiding:

Zeef de afgewogen hoeveelheid bloem in een kom. Roer hierdoor de boter, de kaas en het snufje zout tot een egale massa van deeg ontstaat. Vorm van het deeg een bal en verpak deze in folie. Laat de deegbal ca. 30 minuten in de ijskast rusten.

ba45bcde1c2331fc39e0c5f839a9d36e_1406065Druk de deegbal op een met bloem bestoven werkplek plat en rol deze verder uit tot een dikte van ca. een halve centimeter. Steek dan, bijvoorbeeld met een borrelglaasje rondjes uit of snijd vierkantjes uit van ca. 4 à 5 cm en leg ze (niet te dicht op elkaar) op de ovenplaat bedekt met bakpapier. De bovenkant van de koekjes kunnen licht ingekerfd worden met een vork of gegarneerd worden (zie onder: garnering).

Verwarm de oven op 180 graden en bak de kaaskoekjes in 15 à 20 minuten mooi goudbruin. Laat ze op een rekje afkoelen.

3788e3715ac92d50252530d10e59cb03_1406061

 

Variaties met kaas:

Goudse kaas, oud of extra belegen, maar ook andere kaassoorten en ook de harde buitenlandse kazen zijn geschikt om zelf lekkere kaaskoekjes te maken.

1e394d89e5e69b7104cdc4c01eb1240f_1406065

Variaties met garnering:

Voordat de kaaskoekjes in de oven gaan, kunnen ze licht bestrooid worden met bijvoorbeeld:

  • Maanzaadjes, of
  • Sesamzaadjes, of
  • Een halve amandel, walnoot of cashewnoot, of
  • Snuifje provinciaalse/toscaanse/India kruiden

 

Eet smakelijk!

87f17d0b3d83da1d37397eed0f949e2d_1350214

 

Probeer ook eens:

Zelf kaassoesjes maken

Zelf mini-loempia's maken

Zelf champignon ragout maken met verse kruiden

 

Andere lekkere recepten:

Lekkere gevulde kipfilets uit de oven

Originele Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Italiaanse karbonade

Echte Minestronesoep

Tagliatelle met grote garnalen08f803853bbd1ea62534183b15abc681.jpg

Zelf pesto maken en bewaren

 

City Maart 2013 ®

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
lekker kaaskoekjes, handig recept.