Nuoc Cham is een lekker dipsausje uit Vietnam. Een dipsausje die overtreffelijk is en heel eenvoudig te maken. De saus is een ware balans tussen zoet en zuur en pittig. Nuoc Cham is een echte aanrader bij al je aziatische snacks, maar ook bij rijst, een salade of gegrild vlees een heerlijk recept. Het Nuoc Cham dipsausje is in de koelkast bewaard een week houdbaar.
Bij de meeste kleine Aziatische gerechtjes worden dipsausjes gegeven. Men heeft in Azië een enorme keus aan allerlei soorten overheerlijke dipsausjes, de dips geven je gerecht net die extra kick. Nuoc Cham uit de Vietnamese keuken is wereldwijd een zeer bekend aziatische dipsausje, vanwege de eenvoudige samenstelling en het uiterst verfijnde resultaat in smaak. Probeer dit lekker dipsausje uit Vietnam bij al je snackjes of garnituur.
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten voor 1 schaaltje Nuoc Cham dip:
- 3 eetlepels sap van een limoentje
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels vissaus (toko)
- 1 teentje knoflook
- 1 klein rood pepertje
- 8 eetlepels water
Doe het water, het limoensap en de suiker in een kommetje. Roer tot dat de suiker is opgelost. Proef even met je vingertip of de zoet-zuur-balans goed is. Voeg anders nog wat citroen of wat suiker toe.
Snij het pepertje overlangs open en schrap met een lepeltje de zaadjes eruit. Snij het pepertje heel fijn. Was je handen hierna, als je met je handen bij je ogen zou komen gaan die branden.
Doe dan de vissaus erbij. Roer goed door. Voeg als laatst het heel fijn gesneden pepertje en de knoflook toe aan de Nuoc Cham.
Laat de Nuoc Cham dip een uurtje staan voordat je de saus serveert, dan zijn alle smaken van de Nuoc Cham dip optimaal gemeleerd.
Geniet een lekker dipsausje uit Vietnam!
Andere aziatische recepten:
Japanse gehaktballetjes Tsukune
City September 2014®
Reacties (0)