Wil jij je gezin, gasten of jezelf eens iets speciaal voorschotelen tijdens een zomer dag? Dan is dit recept precies wat je zoekt. In 20 minuten tijd maak je een overheerlijke fruitsoep met ijs. Gezond en verfrissend.

Tags/Labels:  Eenvoudig, Apart, Fruitsoep, Ijs, Gezond

Eenvoudig, apart, maar wel lekker: Fruitsoep met ijs

Voor mensen die echt iets speciaals op tafel willen zetten is dit een zeer geschikt recept. Het neemt ongeveer 20 minuten bereidingstijd in beslag.

Ingrediënten:

• 250 gram rabarber.
• 20 gram kristalsuiker.
• 1 blik halve perziken op siroop.
• 250 gram aardbeien.
• 1 bak (1 liter) bitterkoekjesijs.

Bereiden:

1. Maak de rabarber schoon en snij deze in stukken van circa 2 cm.
2. Breng de rabarber met 1 dl water 10 minuten aan de kook.
3. Laat de rabarber iets afkoelen en schep dan de kristalsuiker erdoorheen.
4. In de tussentijd kan je de halve perzikken uit laten lekken en vervolgens in stukjes snijden.
5. Maak de aarbeien schoon en snij deze doormidden.
6. Verdeel de rabarbersoep over vier diepe borden.
7. Verdeel de stukjes perzik en de halve aarbeien over de vier borden.
8. Leg op ieder bord een bol bitterkoekjes ijs.
9. Smakelijk eten.

Wellicht bent u als soepliefhebber ook geïnteresseerd in onderstaande eenvoudige soepgerechten:

• Spruitjessoep met gerookte zalm.
• Indiaanse pompoensoep.
• Kaassoep.
• Fruitssoep met ijs.
• Vetverbrandende soep.
• Erwtensoep.
• Aardbeiensoep
• Witlofsoep