Eenvoudig recept voor heerlijke erwtensoep

Door Galaxy gepubliceerd op Wednesday 16 January 11:19

De winter is nog niet voorbij, in tegendeel bij ons is er nog sneeuw gevallen. En wintertijd is erwtensoep tijd. Wil jij leren hoe je in een handomdraai de beste erwtensoep maakt dan zit je hier goed.

Tags/Labels: Erwtensoep, Eenvoudig, Recept, Winter, Koud

Eenvoudig recept voor heerlijke erwtensoep

Ingrediënten voor de erwtensoep. Alle ingrediënten zijn in de supermarkt verkrijgbaar

  • 300 gram Spliterwtenc5c8efed487f123519025f8eb9c00386RFNDXzM4
  • 400 gram Schouderkarbonade
  • 200 gram knolselderij
  • 200 gram prei
  • 300 gram winterwortel
  • 2 liter Water
  • 3 kruiden bouillon tabletten
  • 2 Aardappelen middelmaat
  • 2 Uien middelmaat
  • 1 Rookworst
  • 2 Laurierbladeren
  • 5 Takjes peterselie
  • 8 Takjes bladselderij
  • 1 eetlepel Vloeibare bakboter
  • Een snufje zout
  • Een snufje peper

 

Benodigdheden voor het maken van de erwtensoep4de97fd7fc4d4de741cb4f4c5e4ddff2RXJ3dGVu

  • Een soeppan ongeveer van 5 liter.
  • Een steelpan
  • Een pollepel
  • Een vleesvork
  • Een vleesmes
  • Een schilmesje
  • Een snijplank
  • Een dunschiller of een rasp
  • Een Schaar

 

Stap voor stap hoe je de erwtensoep moet maken

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Breng in de soeppan het water, de geweekte spliterwten, de karbonades, de laurierbladeren, 4 takjes bladselderij en de bouillon tabletten aan de kook en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 45 minuten doorkoken. Let er wel op dat je het af en toe moet doorroeren.
  3. Schil de aardappelen en de selderijknollen snijd deze vervolgens in kleine blokjes.
  4. Voeg de blokjes aardappelen en selderijknollen aan de soeppan toe wanneer deze 30 minuten gekookt heeft.
  5. Pel en hak de uien in kleine stukjes.
  6. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Ongeveer 1 cm dik.
  7. Rasp de wortel en snijd deze in blokjes.
  8. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn.
  9. Snijd de rookworst in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  10. Schep de karbonade uit de soep en snijd deze vervolgens in kleine stukken.
  11. Haal met de vleesvork de laurierbladeren, selderij en peterselie uit de soep.
  12. Verwarm in de steelpan een laagje vloeibare bakboter en bak hier in ongeveer 3 minuten de gehakte uien in.
  13. Roer de gehakte ui, de prei-ringen, wortel blokjes, bladselderij, peterselie, rookworst en de karbonade door de soep.
  14. Kook de erwtensoep nog ongeveer 10 minuten en breng de erwtensoep op smaak met wat zout en peper.
  15. Als de soep te dik is, kan je ervoor kiezen om er nog wat water bij te doen.
  16. Serveer de erwtensoep met katenspek en roggebrood.

a7a0aada171b47606c2726835abeabd5MTE0OTkySmakelijk eten

Ik zal eerlijk bekennen, ik lust zelf geen erwtensoep. Maar maak het met veel liefde en plezier voor mijn man. En die vind het altijd heerlijk in de winter als er buiten sneeuw ligt en het koud is. Ook het bezoek mag altijd meegenieten van een heerlijke mok erwtensoep met roggebrood en katenspek.

Wellicht bent u als soepliefhebber ook geïnteresseerd in onderstaande eenvoudige soepgerechten:

© Galaxy  update 23-06-2015

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Smakelijk eten alleen-16, volgens mijn man en het bezoek is de erwtensoep altijd heerlijk.
Inderdaad Jack, een winters recept.

Dank je wel Huub.
lekker winters! D