De winter is nog niet voorbij, in tegendeel bij ons is er nog sneeuw gevallen. En wintertijd is erwtensoep tijd. Wil jij leren hoe je in een handomdraai de beste erwtensoep maakt dan zit je hier goed.

Tags/Labels: Erwtensoep, Eenvoudig, Recept, Winter, Koud

Eenvoudig recept voor heerlijke erwtensoep

Ingrediënten voor de erwtensoep. Alle ingrediënten zijn in de supermarkt verkrijgbaar

 

Benodigdheden voor het maken van de erwtensoep

• Een soeppan ongeveer van 5 liter.
• Een steelpan
• Een pollepel
• Een vleesvork
• Een vleesmes
• Een schilmesje
• Een snijplank
• Een dunschiller of een rasp
• Een Schaar

 

Stap voor stap hoe je de erwtensoep moet maken

1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Breng in de soeppan het water, de geweekte spliterwten, de karbonades, de laurierbladeren, 4 takjes bladselderij en de bouillon tabletten aan de kook en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 45 minuten doorkoken. Let er wel op dat je het af en toe moet doorroeren.
3. Schil de aardappelen en de selderijknollen snijd deze vervolgens in kleine blokjes.
4. Voeg de blokjes aardappelen en selderijknollen aan de soeppan toe wanneer deze 30 minuten gekookt heeft.
5. Pel en hak de uien in kleine stukjes.
6. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Ongeveer 1 cm dik.
7. Rasp de wortel en snijd deze in blokjes.
8. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn.
9. Snijd de rookworst in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
10. Schep de karbonade uit de soep en snijd deze vervolgens in kleine stukken.
11. Haal met de vleesvork de laurierbladeren, selderij en peterselie uit de soep.
12. Verwarm in de steelpan een laagje vloeibare bakboter en bak hier in ongeveer 3 minuten de gehakte uien in.
13. Roer de gehakte ui, de prei-ringen, wortel blokjes, bladselderij, peterselie, rookworst en de karbonade door de soep.
14. Kook de erwtensoep nog ongeveer 10 minuten en breng de erwtensoep op smaak met wat zout en peper.
15. Als de soep te dik is, kan je ervoor kiezen om er nog wat water bij te doen.
16. Serveer de erwtensoep met katenspek en roggebrood.

Smakelijk eten

Ik zal eerlijk bekennen, ik lust zelf geen erwtensoep. Maar maak het met veel liefde en plezier voor mijn man. En die vind het altijd heerlijk in de winter als er buiten sneeuw ligt en het koud is. Ook het bezoek mag altijd meegenieten van een heerlijke mok erwtensoep met roggebrood en katenspek.

Wellicht bent u als soepliefhebber ook geïnteresseerd in onderstaande eenvoudige soepgerechten:

• Spruitjessoep met gerookte zalm.
• Indiaanse pompoensoep.
• Kaassoep.
• Fruitssoep met ijs.
• Vetverbrandende soep.
• Aardbeiensoep
• Witlofsoep

© Galaxy  update 23-06-2015