Recept: Spruitjessoep met gerookte zalm.

1. Smelt in een grote soeppan de boter.
2. Bak de ui snippers zodat ze een bruin krokant laagje krijgen.
3. Schil de spruiten en voeg deze toe aan de soeppan met boter.
4. Schil de aardappel, en voeg deze ook toe aan de soeppan met boter.
5. Schenk de bouillon in de soeppan met boter, aardappel, en spruiten.
6. Brengt het geheel aan de kook, als het eenmaal kookt laat u het 15 minuten door koken.
7. Pureer het geheel met een staafmixer door elkaar.
8. Roer twee eetlepels roomkaas erdoor.
9. Voeg de zalmreepjes eraan toe.
10. Voeg eventueel naar smaak zout en peper toe.
11. Serveer de soep met stukjes stokbrood.
12. Smakelijk eten.

Wellicht bent u als soepliefhebber ook geïnteresseerd in onderstaande eenvoudige soepgerechten:

• Indiaanse pompoensoep.
• Kaassoep.
• Fruitssoep met ijs.
• Vetverbrandende soep.
• Erwtensoep.
• Aspergesoep.
• Aardbeiensoep
• Witlofsoep

© Galaxy  update 22-06-2015