Vrije tijd
Recept: Spruitjessoep met gerookte zalm.
Dit artikel komt uit het open archief van Plazilla: lezers publiceerden hier jarenlang hun eigen verhalen, recepten en reportages. De tekst is bewaard zoals de auteur hem plaatste.
Bent u toe aan een nieuw soort soep dan altijd maar weer de Hollandse tomaten of groenten soep? Kies dan eens voor spruitjessoep met gerookte zalm. De combinatie van de spruiten met de zalm zal uw smaakpappillen doen zinderen.
Tags/Labels: Zalm, Eenvoudig, Recept, Spruitjessoep, Gerookte
Recept: Spruitjessoep met gerookte zalm
Spruitjessoep wordt bereid met spruiten en aardappelen. Door deze samenstelling van aardappelen, groente en vis is het een ideale soep als hoofdgerecht. Het enige wat u nog extra zou kunnen toevoegen is een stukje vers stokbrood om te soppen.
Bereidingstijd
Voor het bereiden heb je ongeveer 25 minuten nodig.
Variatietip
Ben je geen visliefhebber kies er dan voor om de zalmreepjes te vervangen voor rookwordt of spekreepjes.
Ingrediënten voor 4 personen
- 25 gram boter.
- 1 gesnipperde ui.
- 500 gram spruiten.
- 1 grote kruimige aardappel.
- 1 liter groentebouillon.
- 2 eetlepels verse roomkaas met kruiden.
- 100 gram gerookte zalmfilet.
- Peper en zout.
- Stokbrood.
Bereidingswijze:
- Smelt in een grote soeppan de boter.
- Bak de ui snippers zodat ze een bruin krokant laagje krijgen.
- Schil de spruiten en voeg deze toe aan de soeppan met boter.
- Schil de aardappel, en voeg deze ook toe aan de soeppan met boter.
- Schenk de bouillon in de soeppan met boter, aardappel, en spruiten.
- Brengt het geheel aan de kook, als het eenmaal kookt laat u het 15 minuten door koken.
- Pureer het geheel met een staafmixer door elkaar.
- Roer twee eetlepels roomkaas erdoor.
- Voeg de zalmreepjes eraan toe.
- Voeg eventueel naar smaak zout en peper toe.
- Serveer de soep met stukjes stokbrood.
- Smakelijk eten.
Wellicht bent u als soepliefhebber ook geïnteresseerd in onderstaande eenvoudige soepgerechten:
- Indiaanse pompoensoep.
- Kaassoep.
- Fruitssoep met ijs.
- Vetverbrandende soep.
- Erwtensoep.
- Aspergesoep.
- Aardbeiensoep
- Witlofsoep
© Galaxy update 22-06-2015
Reacties van lezers (6)
Heerlijk recept bij het vertrek van de Titanic geserveerd!Duim taco
zal wel heel lekker zijn, maar inderdaad nogal vullend. Een heerlijk wintersoepje! Ik maakt vorige week spinaziesoep met gerookte zalm, ook lekker
Duim verdiend
Weltevree, het klinkt vies als je niet van spruitjes hou, maar het is echt heerlijk. Net wat Chrisrik zegt, in de winter.
Doordat het zo vullend is hoef je er geen apart hoofdgerecht bij te maken.
De spinaziesoep van Chrisrik klinkt ook erg lekker. Ik hou wel een soepje.
Bah, spruitjessoep, dacht ik, tot ik dit recept las. Ik maak het zeker een keer.
Lijkt me wel lekker,die gaan we eens uit proberen
duim voor je artikel
Het is ook lekker, maar wel vullend. :)
Reageren is niet meer mogelijk; de reacties blijven bewaard zoals ze destijds zijn geplaatst.