Aardbeien haast iedereen is er dol op. En helemaal kinderen kunnen er veel van op. Heb jij een eigen aardbeien moestuin of plant. En een zeer goede oogst achter de rug? Dan is het ideaal om van die aardbeien je eigen aardbeien jam te maken.  En dit kan op een zeer eenvoudige manier. Wil jij weten hoe?

Tags/Labels: Aardbeien, Jam, Eenvoudig, Maken, Recept

Eenvoudig recept om zelf aardbeien jam te maken

Ingrediënten

• 900 gram aardbeien
• 1000 gram geleisuiker of rietsuiker
• Halve citroen.

Als je deze ingrediënten gebruikt krijg je ongeveer 900 ml jam. Wil je weten of je voldoende potten hebt met de juiste inhoud? Vul een maatbeker met 900 ml water en vul de lege glazen potjes, waarin je uiteindelijk de jam wilt bewaren. Past het dan heb je de juiste hoeveelheid potten anders kan je er nu nog een aantal bij pakken.

Voorbereiden en jam maken:

Zorg dat de potten die je wilt gebruiken schoon en uitgekookt zijn. Dit doe je door de glazen potten in een grote pan te doen en voor 10 minuten in kokend water te laten liggen. Laat de potten vervolgens aan de lucht drogen. Je potten zijn op deze manier gesteriliseerd en dit zal de  houdbaarheidsdatum van je zelfgemaakte jam verhogen.

1. Was de aardbeien goed met lauw water en verwijder de kroontjes.
2. Doe de aardbeien in een schone theedoek en dep ze goed droog.
3. Snij de aardbeien in vier stukjes.
4. Wil je stukjes in de jam sla deze stap dan over. Voor jam zonder stukjes pureer je de aardbeien met een staafmixer. 
5. Doe de aardbeien stukjes of de aardbeien gelei in een grote pan. Voeg hierbij het sap van een half uitgeperste citroen en de 1000 gram gelei- of rietsuiker.
6. Draai het vuur op een middelhoge stand.
7. Zorg dat je tussendoor goed roert met een houten lepel totdat het kookt.
8. Als het mengsel kookt zet je een timmer voor 5 minuten en laat je het geheel nog doorkoken. Niet vergeten te blijven roeren tussendoor. (Let op dat je pan hoog genoeg is. Het mengsel kan nogal schuimen of spetteren)
9. Als de timmer gaat zet je het vuur uit. En laat het mengsel staan.
10. Nadat het is afgekoeld kan je met een soeplepel de jam verdelen over de lege potten. Zorg dat je direct het deksel erop doet als je een volle pot hebt. En zet deze voor minimaal 5 minuten op zijn kop neer.

Nabehandeling:

Zorg ervoor dat je stickers op de potten doet met wanneer je de jam bereid hebt.
Bewaar dichte potten op een koele donkere plek. En aangebroken potten in de koelkast. Gesloten potten kan je tot een jaar bewaren, maar een aangebroken pot zal binnen 6 weken op moeten zijn.

Meer eenvoudige aardbei recepten:

• Eenvoudig recept aardbeien ijs met een ijsmachine
• Eenvoudig recept aardbeien ijs zonder ijsmachine
• Eenvoudig recept aarbeiensoep, aardbeientoetje of tussendoortje
• Eenvoudig recept tiramisu met aardbeien

© Galaxy  21-06-2015