Of je nu met de hele familie of gezellig met z'n tweetjes aan tafel zit, mosselen zijn altijd een groot succes voor een lekkere maaltijd. Hier vind je een frans mosselen recept, genaamd "moules marinières".

 

De ingrediënten voor 2 à 3 personen

- 2 kg mosselen

- 25 cl droge witte wijn

- 20 à 30 gram boter

- 2 uien 

- half bosje peterselie

 

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd : 10 minuten

       

Bereiding

Begin met het schoonmaken van de mosselen; dit doe je door de wittige "steentjes" eraf te krabben met de achterkant van een mesje, waarna je de mosselen die open zijn zachtjes dichtknijpt. Wanneer ze toch weer open gaan moet je ze weggooien, degene die dicht gaan zijn goed. Spoel ze even onder koud water af zodat het eventuele zand eraf gaat. 

Snipper de ui en snij de peterselie fijn.

Fruit de gesnipperde uien in de boter in de mosselpan voor ongeveer vijf minuten, blijf roeren. Doe nu de mosselen en de witte wijn bij de uien, na ongeveer twee minuten voeg je ook de fijn gesneden peterselie toe. Doe de deksel op de pan na alles voorzichtig te hebben doorgeroerd en laat het tien minuten op laag vuur garen. Roer af en toe voorzichtig.

 

Aan het eind van de bereiding zullen alle mosselen geopend zijn. Wanneer er nog een paar mosselen dicht blijven moet je deze weg doen.

 

 

Mijn andere recepten:

• Pot au feu (traditioneel Frans recept)
• Brinta smoothie
• Ovenschotel (goedkoop en makkelijk)
• Dipsaus (voor groenten en chips)
• Groentensoep (prei, broccoli of bloemkool soep)

Image source: www.meilleurduchef.com