Wilde eetbare planten; fruit uit de natuur (deel 4)

Het laatste stuk over vruchten die in de natuur verzameld kunnen worden. Rode bes/ aalbes - Ribes rubrum De rode bes is een vrij lage struik, vaak niet hoger dan 1 meter. Hij is te vinden in loofbossen en hagen, soms wordt hij ook aangeplant in parken en vaak zijn 'verwilderde' struiken te vinden in de buurt van (volks)tuinen. D...

Wilde eetbare planten; fruit uit de natuur (deel 3)

Deel 3 over vruchten die in de natuur verzameld kunnen worden. Gele kornoelje - Cornus mas De gele kornoelje is het beste te herkennen in het vroege voorjaar. De struik is namelijk een van de eerste bloeiers (februari tot begin maart), te herkennen aan de felgele bloesem. De bessen zijn rijp rond eind september en bevatten een f...

Wilde eetbare planten; fruit uit de natuur (deel 2)

Het vervolg op het artikel over vruchten die verzameld kunnen worden in de natuur. Bosbes - Vaccinium myrtilus De bosbes is een laagblijvend struikje, dat groeit in bossen en op heidegrond. Vooral in de bossen in het oosten van Nederland is de bosbes veel te vinden. De plant bloeit van april tot juni en de bessen zijn te plukken...

Wilde eetbare planten; fruit uit de natuur (deel 1)

In de natuur is genoeg fruit te verzamelen, als je weet waar je moet zoeken. Heel veel struiken dragen namelijk vruchten. Sommigen, zoals de braam zijn erg bekend. Van anderen weten veel mensen niet dat ze eetbaar zijn, en vaak nog lekker ook! Daarom hier een overzicht van eetbaar fruit uit de natuur, opgesplitst in 4 delen, omd...

Wilde eetbare planten; recepten met brandnetel (2)

Het is alweer brandneteltijd. Dus hieronder weer een aantal lekkere gerechten. Let bij het plukken op je vingers en pluk alleen jonge brandneteltoppen. Brandnetel-daslookpesto Nodig: 50g brandneteltoppen 50g daslookbladeren 50g bosui of sjalotjes 50g walnoten; pijnboompitten of hazelnoten zijn ook geschikt 200 ml olijfolie, of a...

Wilde eetbare planten; recepten met brandnetel

Ze zijn er nu weer volop: brandnetels. Tijd voor wat lekkere recepten. Voor de meeste recepten die volgen kun je het beste verse jonge brandneteltoppen gebruiken, maar als je geen verse bij de hand hebt kun je die ook vervangen door gedroogde brandnetel (zelf gedroogd of in de winkel gekocht). Denk eraan dat je brandnetels niet ...

Wilde eetbare planten; recepten met rozenbottels

Rozenbottels zijn mooi, lekker en ook nog eens heel gezond. Hieronder volgen een aantal recepten waarin rozenbottels een rol spelen. Voor deze recepten kunnen alle soorten rozenbottels gebruikt worden. Let er alleen wel op dat het niet om met insecticiden besproeide rozenstruiken gaat. Soep van rozenbottels Deze soep kan als voo...

Wilde eetbare planten; wat doe je 's winters

De winter staat weer voor de deur, dus het verzamelen van wilde eetbare planten zit er wel weer op voor het jaar. Of toch niet? Het mag dan 's winters over het algemeen koud en nat zijn, maar op een mooie winterdag is het geen straf om, goed aangekleed tegen de kou, een flinke boswandeling te maken. En wat weerhoudt je er dan va...

Wilde eetbare planten; recepten met tamme kastanjes

Tamme kastanjes zijn niet alleen om te poffen. Er zijn namelijk nog zo veel andere lekkere dingen mee te maken. Hieronder een aantal voorbeelden. Kastanjejam Nodig: 1.5 kilo tamme kastanjes geraspte schil van 1 citroen 800g suiker 1 vanillestokje 200ml water 100-200ml brandewijn (kan weggelaten worden, dan wat meer water toevoeg...