Recept - maak eens een speciale koffie

Een gewoon kopje koffie drinken we vaak genoeg, maak daarom eens iets anders.

Dessert in een espressokopje

ingrediënten

1 1/3 bakje ricotta
2/3 bakje mascarpone
1 el gekhakte pure chocolade
2 tl cacaopoeder
suiker

Bereiden

Roer de ricotta met een vork los met de mascarpone. Meng de gehakte chocolade, het cacaopoeder en suiker naar smaak erdoor. Vul 4 espresso kopjes met het mengsel en zet dit 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Haal het uit de koelkast en bestrooi de bovenkant met behulp van een zeefje of strooibus royaal met cacao. Serveer de kopjes op schoteltjes en strook ook een beetje cacaopoeder (voor de sier) op het schoteltje.

Vul hier de stappen in die je moet doen om het recept te maken.

Koffiesorbet

ingrediënten

90-115 gram suiker
1,5 a 2 eetlepels espressopoeder
merg ut 1 vanillestokje

Los de suiker onder verwarmen op in 2 dl water. Roer er de poederkoffie door en de vanille. Voeg 3 dl koud waer toe en laat het afkoelen. Draai er ijs van in een ijsmachine of bevries het mengsel in ongeveer 6 uur in de diepvries. Roer het ijs elk uur door met een vork als u het in de diepvries zet.

Likeurkoffie

Ingrediënten

4 el likeur of sterke drank bijvoorbeeld Tia Maria, rum, brandewijn of whisky
4-8 tl lichtbruine basterdsuiker
800 ml verse hete koffie
150 ml slagroom, lobbig geklopt

Bereiden

Verwarm 4 glazen van 250 ml door ze te vullen met heet water, weer leeggooien en snel af drogen. Doe in elk glas 1 el likeur en 1-2 tl suiker. Schenk er 200 ml koffie op en roer om de suiker op te lossen. Schenk de lobbige room langzaam over de achterkant van een thelepel in elk glas zodat de roomlaag blijft drijven. Direct serveren.

IJskoffie met advocaat

4 zakjes cafe au chocolat (nescafe)
125 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
3 el scharreladvocaat
4 bollen vanilleijs
2 el chocoladevlokken

Bereiding

Koffiepoeder over glazen verdelen. Water koken en 100 ml water in elk glas schenken. Goed roeren en laten afkoelen. Slagroom stijfkloppen met vanillesuiker. Advocaat erdoor scheppen. Vervolgens een bolletje ijs in de koffie scheppen. Bovenop ruim garneren met advocaatroom. Ter versiering vlokken erover strooien.

Wat je al niet kan doen met een beetje koffie, thee, inkt en sterke drank. De meeste mensen zullen het consumeren (waarom ook niet) maar de Londonse kunstenaar Carne Griffiths doet er hele andere dingen mee. Hij creert de mooiste portretten op doek met een combinatie van koffie, thee, inkt en sterke drank vlekken.