Vrije tijd

Wat eten we vandaag, Maaltijdsalade met zalm

Kirsti · 2 juli 2014 · Vrije tijd

Dit artikel komt uit het open archief van Plazilla: lezers publiceerden hier jarenlang hun eigen verhalen, recepten en reportages. De tekst is bewaard zoals de auteur hem plaatste.

Maaltijdsalade met zalm

Ingrediënten

100 gram gerookte zalm
25 gram fetablokjes
een halve rode ui
één eetlepel mais
twee eetlepels vers gesneden bieslook
een halve rode paprika
een halve rode peper
citroen
50 gram gemengde sla
vier eetlepels olijfolie (extra vierge)
twee eetlepels groene olijven

Bereiding

Maak eerst een dressing van de vier eetlepels olijfolie gemengd met het sap van een halve citroen. Vermeng deze dressing met de gemengde sla. Snijd de rest van de ingrediënten in kleine blokjes. voeg dit toe aan de sla maar wacht nog even met de zalm. Als alle ingrediënten zijn vermengd snijd je de zalm in dunne plakjes en deze leg je boven op de salade. Voeg zout en peper toe naar smaak en besprenkel het geheel met nog wat olijfolie en de salade is al klaar.

Voor een maaltijdsalade met geitenkaas en honing klik hier