Zurkel, ofwel de plantkundige naam veldzuring, is een verloren groente, ondanks zijn overheerlijke smaak in verschillende gerechten. Wat is er zo goed aan deze groente? En hoe verwerk je ze in een gerecht? Veldzuring Veldzuring, ofwel Rumex acetosa is van oorspong uit Europa en West Azië. Hij groeit op zonnige plaatsen, liefst ...