Shiitake, een bijzondere paddenstoel
De geneeskrachtige paddenstoel Shii-take is inheems in Japan, China en andere Aziatische streken met gematigd klimaat. Hij groeit op dood hout, in het wild vooral op omgevallen bomen (eik, beuk, kastanje, notelaar). Hij wordt in het verre Oosten traditioneel gekweekt op houtstronken. Wu Rui, de geneesheer van keizer Ming, noemt ...