De barbecue wordt in ons land steeds populairder. In dit gerecht vindt u een barbecue recept voor zalmsteaks met gember en peultjes.

 

Ingrediënten

• 2 theelepels gehakte gember
• 1/2 theelepel gehakte chilipeper
• 2 eetlepels olie
• 1 eetlepel limoensap
• 2 theelepels geraspte limoenschil
• 4 zalmsteaks
• 3 middelgrote aardappelen in de schil gekookt
• 200 gram geblancheerde peultjes

 

Bereidingswijze

Meng de gember, chili, olie, limoensap en de geraspte schil door elkaar. Schenk de helft in een ondiepe schaal of op een bord. Leg de zalmsteaks op de schaal of het bord en giet daar de rest van de marinade overheen. Laat de marinade 20 minuten intrekken voor het grillen.

Verhit de grilltopbarbecue of elektrische barbecuegrill voor op middelhoog en vet het grillrooster in. Gril de zalmsteaks 4 - 5 minuten aan elke kant en bedruip ze regelmatig met marinade tijdens het grillen. Leg de geblancheerde peultjes in aluminiumfolie en verwarm de pakketjes op de barbecue. Snijd de aardappelen in plakken van 1 cm dik. Smeer de plakjes in met olie en gril ze enkele minuten aan elke kant op de grillplaat of het rooster. Serveer het gerecht direct.

Eet smakelijk !