Je komt een overheerlijk recept tegen in een kookboek of op internet, maar dan staat er dat je de eierdooiers uit een ei moet halen. Poging 1: Je tikt zachtjes de eierschaal op de rand van een bord en probeert met beleid het ei te scheiden in twee delen. De eierdooier en de rest, maar dit mislukt meteen. Je doet nog enkele pogingen, maar keer op keer mislukt het. Dit hoeft voortaan niet meer, want er is een heel  eenvoudige manier hoe je de eierdooier van de rest van het ei scheid. En ik ga je daarbij helpen.

Tags/Labels:  Ei. Halen, Eenvoudig, Eierdooiers, Scheiden, Eieren

Eenvoudig eierdooiers uit een ei halen. Eieren  scheiden op 5 verschillende manieren

     

Met deze tips zorg je ervoor dat je werkblad schoon blijft. Nooit meer vieze handen of ei op je werkblad, omdat je de traditionele manier probeert van eieren scheiden.  

Probeer wel zoveel mogelijk verse eieren te gebruiken. Het eigeel is hier stugger van en eenvoudiger te verwijderen. En tevens bevatten verse eieren meer goede voedingsstoffen.

Manier 1: Eierdooier scheiden met een lege plastic fles

Met deze manier is het mogelijk om meerdere eierdooiers tegelijk te scheiden.

1. Breek de eieren open in een schone schaal.
2. Zorg dat je ene schone plastic fles hebt. Dit kan een frisdrank fles zijn van  minimaal 0.5 liter.
3. Knijp de plasticfles in. En zet deze op de eierdooier. Laat de lucht zachtjes terug in de fles komen door er niet meer in te knijpen. De eierdooier zal mee naar binnen gezogen worden.

Let er op dat je de fles schuin houd, omdat anders de eierdooier terug in de schaal loopt als alle lucht terug in de plastic fles is.

Manier 2: Eierdooier scheiden met je hand

Let op dat je met deze methode wel vieze handen krijgt, maar met afwasmiddel en water is dit eenvoudig op te lossen.  Ook vraagt deze methode enige handvaardigheid of hulp van iemand anders.

1. Was je handig grondig met zeep en zorg dat ze goed droog zijn. Kies voor ongeparfumeerde zeep.
2. Hou één van je handen met de handpalm naar boven op. En breek hierin het ei.
3. Beweeg je vingers heen en weer, zodat het eiwit er tussenuit glipt en je uiteindelijk alleen de eierdooier overhoud.

Manier 3: Eierdooier scheiden met een trechter

Deze manier is op twee manieren uit te voeren. Met hulp of zonder.

Allereerst de manier om het met hulp van iemand anders te doen:

1. Hou met één hand een trechter vast. Of laat iemand deze vasthouden.
2. Breek het ei boven de trechter en het eiwit zal door de trechter lopen. Wat overblijft is de eierdooier.

Je kan ook zelf een trechter maken .Dit doe je door de bovenkant van een plastic frisdrankfles te knippen of te snijden.

En zonder hulp:

1. Zorg dat je een trechter hebt en een opvang bakje waarin de trechter blijft hangen. De ondergrond mag niet geraakt worden met het uiteinde van de trechter.
2. Breek het ei boven de trechter en het eiwit zal door de trechter lopen. Wat overblijft is de eierdooier.

Blijft er eiwit in de trechter staan. Probeer deze dan voorzichtig heen en weer te bewegen, zodat het eigeel aan de zijkant van de trechter komt. En de trechtermond open komt te staan.

Manier 4: Eierdooier scheiden met een eigeelscheider

Deze manier is het eenvoudigst van allemaal. Het kost alleen de aanschaf van een eigeelscheider. En deze komt ongeveer uit op €3.00 bij huishoudwinkels.

1. Breek het ei boven een schone eigeelscheider.
2. Het eiwit zal langs de gaten in een opvangbakje vallen en de eigeeldooier blijft over.

Manier 5: Eierdooier scheiden met een uitsteekvormpje

Deze manier kan een beetje raar overkomen, maar is wel een eenvoudige manier om zonder veel viezigheid eieren te scheiden.

1. Breek een ei open op een bord of schaaltje.
2. Zet een metalen uitsteekvormpje over de eierdooier.
3. Hou het schoteltje schuin boven een ander schaaltje. En zorg dat je het metalen uitsteekvormpje strak om de eierdooier houd.

Op deze manier zal het eiwit van de eierdooier gescheiden worden. En zal je op het bordje alleen de eierdooier overhouden met het metalen vormpje.

Gescheiden eieren voor later te gebruiken

Als je eieren gescheiden hebt is het natuurlijk zonde om één van de bestandsdelen weg te gooien. Je gaat namelijk eieren scheiden, omdat je vaak één van de twee bestandsdelen nodig hebt voor een recept. Het andere bestandsdeel wordt vaak weggegooid. Zonde!

De bestandsdelen van eieren zijn namelijk heel goed te bewaren voor later gebruik. Door het gescheiden eiwit en gescheiden eierdooier in apart verpakte plastic bakjes te doen kan je deze invriezen. En voor later gebruik ontdooien.

Een eenvoudig recept wat je kan maken met eierdooiers:

Eenvoudig recept om aardbeienijs te maken met een ijsmachine

© Galaxy  22-06-2015