De barbecue is in opmars in Nederland. In dit artikel vindt u het recept voor salade met pittig gekruid rundvlees.

 

Ingrediënten

• 2 uitgebeende runderlenden van 2 en een halve cm dik
• halve theelepel uitgeperste knoflook
• 1 theelepel gehakte chilipeper
• 2 theelepels olie
• zout
• peper
• gemengde groene sla voor de garnering

 

Bereidingswijze

Leg de steaks in een ondiepe schaal. Meng knoflook, chili, olie, zout en peper en giet het over de steaks. Dek de schaal af en laat de marinade 30 minuten intrekken.

Laat het grillrooster van de barbecue heet worden en vet het in. Schroei het vlees 2 minuten aan elke kant dicht en zet het vuur laag of leg het vlees op een koelere plek op de barbecue en laat ze nog 8 minuten aan elke kant grillen. Bestrijk het vlees tijdens het grillen met marinade. Laat het vlees 5 minuten rusten voordat het wordt gesneden.

Snijd het vlees in dunne plakken en schik het vlees op een slabedje. Meng de kruiden voor de dressing en schenk het over het rundvlees. Dien het gerecht meteen op met barbecuetoast.

Eet smakelijk !