Deze week opende de nieuwe kaas webshop KaasKraam zijn online deuren. Wij waren in de gelegenheid om een aantal van hun kaas met kruiden onder de loep te nemen. 

 

Pestokaas

De pestokaas is afkomstig van de kaasboerderij Klaverkaas. De kaas is op basis van koeienmelk, waarna er tijdens het proces basilicum, pijnboompitten, parmesan en olijfolie is toegevoegd. De kaas maakt indruk door zijn volle, romige smaak. De pesto smaak komt sterk naar voren, zoals verwacht mag worden van deze kaas. 

> Bekijk de pesto kaas hier!

 

Boeren Truffelkaas

Deze Boerenkaas is zeer bijzonder. De zwarte truffel in combinatie met de rauwmelkse kaas geven de truffelkaas een specifieke smaak. Nootachtig, romig en uitgesproken. De kaas is gemaakt de de gebroeders Slob uit Alblasserwaard, die met hun ambachtelijke kazen al jaren bekend staan om hun uitstekende kwaliteit.

> Bekijk de Boeren Truffelkaas hier!

 

Brandnetelkaas

De Brandnetelkaas lijkt de laatste jaren bezig met een opkomst. De kaas is op basis van gepasteuriseerde melk, maar behoudt zijn volle, kruidige smaak. De groene toppen van de brandnetel geven een bijzonder karakter, heerlijk voor in een frisse salade. 

> Bekijk de brandnetelkaas hier!

 

Sambalkaas

Kaas en sambal is in onze ogen een heerlijke combinatie. De scherpe smaak van de sambal snijdt prachtig door de soepele kaas. Deze specifieke sambalkaas is relatief mild qua kaas, waardoor de sambal mooi naar voren komt. Lekker op brood, in salades of in een gerecht.

> Bekijk de sambalkaas hier!

 

Fenegriekkaas

Ook fenegriekkaas is bezig met een flinke groei. Veel grotere supermarkten bieden ook deze kaas aan, maar het verschil met een kaas geproduceerd op een ambachtelijke wijze is groot. De soepele kaas zit vol fenegriek, dat het een nootachtig karakter geeft. 

> Bekijk de Fenegriek Kaas hier!

 

Geitenkaas met fenegriek

Naast de Fenegriekkaas van koeienmelk, heeft KaasKraam ook een geitenkaas waaraan fenegriek is toegevoegd. De kaas is gemaakt door kaasmakers Klavervier. Zij wonnen tijdens de Boerenzuivel Verkiezing 2014 de prijs 'Lekkerste Geitenkaas'. Een heerlijke geitenkaas, die door de toegevoegde fenegriek een kruidig karakter krijgt.

> Bekijk de Geitenkaas met Fenegriek hier!

 

Mosterd-peperkaas

Deze mosterd-peperkaas is een vegetarische kaas, doordat het op basis is van biodynamische melk, biologische mosterd en peper. Bovendien is er geen dierlijk stremsel gebruikt. Het is een bijzondere lekkere kaas, die de peper en mosterd mooi in balans houdt. Redelijke mild, erg lekker.

> Bekijk de Mosterdkaas hier!