De eigen ruimte herbekeken van je keuken

Je hebt zonet een nieuwe woning aangekocht? Je bent druk bezig met de plannen van je eigen bouwproject? Je plant renovatiewerken in je huidige woning? In welke situatie je ook vertoeft, het plannen en indelen van je woning is steeds een harde dobber. ij en je partner hebben vast al tientallen mogelijke indelingen overwogen en zitten met een kast vol aangepaste bouwplannen. Dat is heel normaal en zeker geen overbodige luxe. Een bouw- of renovatieproject doe je niet elk jaar en dat geldt ook voor de keuken.

Het is daarom van groot belang dat je aardig wat tijd besteedt aan de voorbereiding van je keukenproject en in de eerste plaats aan de ruimte die je hiervoor ter beschikking stelt. Bij het bepalen van de keukenruimte heb je een tweetal uiterst belangrijke doelstellingen. Enerzijds zal een doordachte positionering van jouw keuken sterk bepalend zijn voor het eigenlijke gebruiksgemak ervan. De juiste vorm en indeling kunnen zo extra bergruimte opleveren of de loopafstanden naar de woonkamer of de eventuele eettafel sterk reduceren. Anderzijds kan een degelijke voorbereiding van je keukenplan je veel extra kosten en problemen besparen.

Zo is een perfecte implementatie van bijvoorbeeld elektriciteit- en watervoorzieningen een absolute vereiste voor een probleemloze plaatsing van je keuken.

De leefkeuken?

Leefkeuken is een begrip dat de laatste jaren is uitgegroeid tot een echte hype. Je kan geen lifestylemagazine of interieurboek openslaan of je vindt zeven varianten van de term terug in verscheidene kleurrijke lettertypes. Maar weten we eigenlijk wel wat er met 'leefkeuken' wordt bedoeld? Als we de vele interieurboeken moeten geloven, of we laten ons leiden door de overvloed aan fantastische foto's, kunnen we 'leefkeukens' enkel terugvinden in grote villa's of gerenoveerde landhuizen. Of niet soms? Een keuken is zonder enige twijfel de meest persoonlijke ruimte in elke woning.

De keuken als ruimte

Een open dressing, een logeerkamer, een extra badkamer, hobbykamer of wasplaats. Allemaal ruimtes die — hoewel ze meer en meer aan bod komen — vandaag de dag veelal als luxe gezien worden. De keuken daarentegen is een ruimte die door de eeuwen heen steeds een belangrijke rol heeft gespeeld in elk huis. Ook vandaag kunnen we de keuken niet wegdenken uit onze woning. Integendeel! Ze wordt meer en meer beschouwd als de belangrijkste leefruimte.

De ruimte 'keuken' geevolveerd

De keuken als ruimte heeft een enorme geschiedenis doorlopen. Een geschiedenis die — hoe kan het ook anders — sterk verbonden is met het begrip 'vuur. Hoewel vuur lange tijd bestond in de vorm van natuurverschijnselen, zoals bijvoorbeeld vulkaanuitbarstingen en blikseminslagen, ontstond de eerste primitieve keuken toen de mens ontdekte hoe hij zelf vuur kon maken en beheersen.

Een enorme vooruitgang die onze eerste voorouders niet enkel in staat stelde om zich te verwarmen, maar ook om voedsel te gaan verwarmen.

De uitvinding van de eerste landbouwtoepassingen ligt dan weer aan de oorsprong van de eerste nederzettingen. De mens zwierf niet langer rond op zoek naar voedsel, maar ging zich vestigen, daar waar hij zichzelf van voedsel kon voorzien.

Van het ogenblik dat deze eerste woningen werden opgericht, verhuisde het vuur dan ook mee naar binnen. Het vuur kreeg een belangrijke rol in huis: enerzijds als warmtebron, anderzijds om voedsel te bereiden. De eerste primitieve keuken wa5 een feit. Pas veel later, van het Romeinse tijdperk tot aan de middeleeuwen, krijgen we langzaam maar zeker een duidelijker scheiding van het vuur. Bij de meer gegoede burgerij werd de woning opgesplitst in twee verschillende ruimtes. Zo werd er niet meer één vuur aangelegd, maar twee.

Enerzijds een afzonderlijk vuur om het woonvertrek te verwarmen, anderzijds het vuur voor hef bereiden van voedsel, dat ook een afzonderlijke ruimte kreeg. Deze afscheiding kunnen we beschouwen als een eerste stap in de richting van de moderne keuken.

Belangrijk is wel dat deze effectieve scheiding nog lang op zich liet wachten en enkel bi| de rijkere middenklasse van toepassing was. Pas vanaf de Tweede Wereldoorlog werden ook in onze contreien ruimtes zoals de 'voorplek' meer en meer benut, een gebruik dat bij de gegoede burgerij al langer van toepassing was. het wooncentrum verhuisde aldus van de achterkeuken naar de salon. Deze afzonderlijke ruimtes werden alsmaar groter en zo ook de keuken, die uitgroeide tot een belangrijke werkruimte. na enkele decennia zien we deze tendens, de afscheiding van de keuken als ruimte, opnieuw evolueren in volledig tegenovergestelde richting.