De hele week voor weinig geld lekker koken: Spruitjes, spekjes, champignons, prei, spitskool met pompoen.

Door Chippies gepubliceerd op Thursday 15 November 14:13

Wat heb je over?

We hadden pompoen stampot...

(een halve of kwart pompoen) gekookte stukjes pompoen, met een plakje kaas, aardappelpuree zakje erbij en eventueel een handje gebakken spekjes, tomaat en of een stukje fijn gesneden gebakken ui, en wat kruiden kerrie, knoflook en zout... Alles bij elkaar stampen en klaar! Voor nog geen Euro 1,50 voor 4.

We hadden een dagje spitskool stampot...

Een kwart gesneden en gekookte spitskool met een plakje kaas, handje gebakken spek, een aardappelpuree zakje, eventueel een stukje fijn gesneden gebakken ui, en wat kruiden kerrie, knoflook en zout....Alles bij elkaar en stampen maar ook snel klaar! Voor nog geen 1 hele euro.

Daarna maakten we pompoensoep...

Bijna een halve pompoen, een klein stukje houden we over voor een andere dag deze week. Met een handje gerookte spekjes, een beetje kerrie, zout, knoflook en paprikapoeder in ongeveer een liter water koken. Als de pompoen zacht is pureren of stampen om de soep af te maken. Met broodjes. Voor nog geen Euro 1,50.

De volgende dag eten we spruitjes met aardappelen uit de oven...

Half zakje spruitjes net niet helemaal onder water zacht laten koken/stomen met een deksel op de pan. Eventueel spekjes en een halve ui mee laten koken. Omelet, of een stukje koolvis of gehaktbal erbij. 6 grote geschilde aardappelen in stukken op een ingevette bakplaat met zout en knoflookpoeder bestrooien en een half uur bakken op 200 grade. Voor nog geen 2- 3 euro.

Dan preisoep, champignon soep met en/of zelfgemaakte pizza met prei en champignon.

Liter water met wat kerrie, paprika en zout als basis voor de soep. De groenten toevoegen eventueel met gehaktballetjes en een scheutje melk of rijstemelk. Beetje champignons en prie over houden voor de laatste dag van de week. Extra kaas op de pizza en een beetje tomatensaus op de bodem van de pizza. Pizzabal maak je van wat meel met wat water en eventueel een zakje gist van 11 gram tot het een droge bal wordt. Net zo veel meel tot het deeg niet meer plakt. 10 minuten tot 15 minuten voorbakken in de oven op 200 graden. Met tomatensaus, groenten en kaas 30 minuten afbakken. Voor nog geen 2 euro

Een na laatste dag... zelfgemaakte frietjes.

Van 6- 8 grote aardappelen zonder schil, in lange dunne stukken gesneden bestrooid met wat zout en knoflook. Erbij wat gekookte spitskool met gesmolten kaas saus (een pannetje met een klein laagje water of melk waarin je een paar plakken kaas laat smelten, zachtjes koken en door blijven roeren eventueel wat knoflookpoeder). En bij de friet eventueel een gehaktbal, kaassoufle, of frikandel. Voor nog geen 2-3 euro.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

De laatste dag: Een heerlijk kliekje...spruitjes, spekjes, champignons, prei, spitskool en pompoen met aardappelen uit de oven.

Pannetje met de overgebleven groenten van deze week in stukjes gesneden half onder water. Beetje kerrie, paprika en knoflook en zout toevoegen. Met deksel erop laten koken/stomen. Tot de spruitjes heel zacht zijn. 6 grote aardappelen bestrooid met wat zout en knoflook in stukken met een ui in stukjes gesneden op een ingevette bakplaat in de oven. Een half uur op 200 graden. Serveren met wat mayonaise. Voor nog geen Euro 1,50.

We eten deze week super gezond en lekker met z'n vieren voor nog geen 12 - 13 euro.

 

Boodschappenlijst:

Aardappelpuree 4 zakken, 1 zak per maaltijd voor 4 personen. 1 euro c1000.

krop spitskool aanbieding lidl 80 cent.

zakje spruitjes aanbieding lidl 80 cent.

Doosje champignons lidl 80 cent.

een prei aanbieding lidl 30 cent.

Biologische pompoen aanbieding lidl 2 euro.

Bakje spekjes lidl.

half pak aan plakjes kaas lidl 1 euro.

Kruiden knoflook, paprika en kerrie poeder. 3 keer 90 cent = 1,80.

zak aardappelen 5 kg lidl 2,50 euro.

 

Eventueel gehaktballen, koolvis en eieren voor de omelet.

 

Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.