Venkel - aardappel gratin

Venkel – aardappel gratin

 

 

Een lekker gerecht met venkel, en een leuke manier om venkel klaar te maken.

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

2 venkelknollen

500 gram aardappelen of 500 gram aardappelschijfjes

½ Bosje peterselie

2 el zwarte pitloze olijven

2 teentjes knoflook

100 gram geraspte oude kaas

200 ml crème fraiche

200 ml witte wijn

Materialen:

Oven

Pan

Kom

Vergiet

Mes

Ovenschaal

Garde

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijdt de venkel knollen in plakjes, en kook de venkel 5 minuten in een pan met kokend water.

Laat de venkel daarna uitlekken in een vergiet.

Snij de olijven in ringen.

Snij de knoflook teentje klein.

En hak de peterselie fijn.

Vervolgens doe je de olijven, de knoflook en de peterselie samen met de helft van de kaas in een kom en meng je het door elkaar.

Klop daarna de wijn en de crème fraiche door elkaar en roer er vervolgens de rest van de kaas doorheen.

Schep de venkel in een ovenschaal en verdeel er het olijven mengsel overheen.

Als je aardappels gebruikt moet je die in schijfjes snijden en anders kun je direct de kant en klare aardappelschijfjes nu op het mengsel leggen.

Schenk daarna het roommengsel er overheen.

Zet de ovenschaal met het gerecht in de oven en laat het nu ongeveer 40 minuten lekker garen.

Eet smakelijk!

Lees hier voor nog meer lekkere aardappel gerecht:

Gevulde aardappels uit de oven