Recept voor Dawet- een heerlijk kokosmelkdrankje

Door Tips en trends gepubliceerd op Wednesday 01 May 21:09
Recept voor Dawet-een heerlijk kokosmelkdrankje. Een kleurrijk Javaanse drankje, Dawet, het originele recept om Dawet zelf te maken

                   

97dfa1cad6c4f40ab0ad821296a9b3df.jpg

 

Dawet is een kokosmelkdrankje dat uit Indonesie komt. Er zijn twee verschillende soorten: je hebt de oorspronkelijke drank: tjendol gemaakt met o.a.gula djawa en pandanbladeren of een beetje pandan extract (hierdoor krijgt de drank een groene kleur) en de Javaans Surinaamse versie die in plaats van pandan en gula djawa gewoon gebruikt maakt van rozenessence (wordt meestal vervangen door cola-essence) waardoor de drank een roze kleur krijgt (ja, ik weet het: alweer roze! Had laatst ook al een recept voor roze huzarensalade geplaatst. Nou ja, zo past alles mooi bij elkaar ;-)

Ingrediënten13a8f70b79fd17c91a036ae3653c5231ZGF3ZXQg
  • 2 eetlepels Maizena
  • 3 dl Water
  • 3 sprieten Sereh (citroengras)
  • 500 g Suiker
  • Meerdere glazen  Water
  • Cola-essence
  • 2 Kokosnoten (ook wel te vervangen door 1 blik kokosmelk)
  • 1 mespuntje Zout
  • Blokjes Ijs
Bereiden

Kook een dikke pap van de maizena en 1 glas water (als het te dik is iets meer water erbij doen). Laat de warme pap door een zeefje druppelen in een emmer met 1,5 liter ijskoud water en blokjes ijs. Op het moment dat de zo ontstane druppels in de emmer belanden vormen deze als het goed gedaan wordt kleine balletjes of sliertjes. Voeg het mespuntje zout toe.

                                           15e4de06a08d68c2d82cbccd391d4b57ZGF3ZXQg

Van de sprieten sereh (citroengras), de suiker en het water kookt men dan stroop. Zodra de stroop afgekoeld is kan deze gekleurd worden met rozenessence of cola-essence. Hierdoor zal de drank zijn roze kleur krijgen.

                                        98001254eda5de4226e4cc54b89ad000c3Ryb29w

Het vruchtvlees van de kokosnoten moet samen met 2 glazen water in een keukenmachine fijngehakt worden. Pers de kokosmelk eruit. Indien je gebruik maakt van een kant en klaar blik kokosmelk moet je dat met wat water vermengen (niet al te veel).

                                               ef6adfe553d3651e679791c976c28f7ca29rb3Nu

Nu heb je alles klaar en kunnen de verschillende ingredienten in glazen gevuld worden.

Begin met een laagje stroop van circa 2 cm en twee blokjes ijs. Vul dit hierna aan met kokosmelk, tot het glas voor ruim de helft gevuld is. Tenslotte wordt de inhoud aangevuld met koud water en wat druppels maizena.

53ce65e53fe5cb93e0217f95c9aee272ZGF3ZXQg                Lekker bij ander Indisch eten zoals Saotosoep!

 

 

 

Overzicht andere Surinaamse recepten

 

Andere heerlijke dranken (voor de feestdagen)

- Alcoholvrije punch

- Alcoholvrije pina colada

- Alcoholvrije gluhwein

- Alcoholvrije Sangria

- 10 Heerlijke chocolademelk recepten

- Ice cream soda

- Gemberbier

- Indonesische Dawet (roze kokosmelk drankje)

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (14) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lijkt me heerlijk!
Ziet er lekker uit!
Gaan we zeker proberen
Help ............niet het woord roze meer op Xead altsjeblieft! D
Lijkt erg veel op Tjendol? Iets andere bereidingswijze maar ik ben er gek op, kga deze dan ook eens proberen. :) Dikke D
Ik ga 'em proberen!
Oeh dawet! Eindelijk het recept! Je staat bij mijn favorieten!