In dit artikel vind je alles wat je moet weten over aardbeien: van planten tot oogsten, de verzorging van aardbeiplanten, overwinteren van aardbeien en een aantal aardbeirecepten om optimaal te kunnen genieten van heerlijke, verse aardbeien.

 

Aardbeien (Fragaria x Ananassa) planten

Om een juiste keuze te maken uit de vele soorten aangeboden aardbeiplantjes, dient men er eerst over na te denken wat men met de aardbeien doen wil: moeten ze in de volle grond geplant worden of in een potje? Ook zijn er verschillende soorten voor verschillend gebruik, dit kan het beste even in het tuincentrum nagevraagd worden. De smaken verschillen onderling een klein beetje.
Een goede plant is te herkennen aan:
- De plant heeft ten minste 3-4 goed ontwikkelde bladeren
- Een goed ontwikkeld hart
- Een sterke wortelhals
- En gezonde en veel wortels
Plant aardbeien in juli of begin augustus, maar nooit later dan half september. Niet planten terwijl de zon fel schijnt, maar het liefst op een bewolkte dag planten.

                                               

 

Geschikte grond en de juiste plek voor het planten van aardbeien

Aardbeien in de volle grond verlangen meer verzorging dan aardbeien die uitsluitend in een pot geplant worden. De aardbei ontwikkelt het meerendeel van haar haarwortels op 20 tot 25 cm diepte. De bodem moet dus voor het planten in de volle grond ten minste 25 cm diep omgewerkt worden. De grond moet bemest zijn (niet met verse mest) en vrij zijn van alle onkruid. De aardbei vertoont een optimale groei op intermediaire leemachtige zandgronden of zandachtige leemgronden, met voldoende humus en voedingsstoffen in de bodem. Deze bodems kunnen neutraal of licht zuur zijn. Zuivere zandgronden drogen te snel en te sterk uit en zware kleigronden zijn te koud en kunnen te nat worden. In onze achtertuinen kan de aardbei echter op bijna alle bodems en plaatsen verbouwd worden, wanneer er voor een passend microklimaat gezorgd wordt.
De beste plek is een beschutte plek waar niet al te veel wind komt, om uitdroging te voorkomen. De plant heeft behoefte aan voldoende neerslag (600-700 ml), maar teveel water zal grauwe schimmel op de vruchten bevorderen.

 

Aarbeien: verzorging van de planten

Zijn de aardbeiplantjes in de volle grond dienen deze zorgvuldig verzorgt te worden. Na het planten dient men de grond flink nat te maken. In een droge tijd moeten de aardbeiplantjes twee maal per dag licht begoten worden (liefst met regenwater): ’s morgens en ’s avonds. De omgeving van aardbeiplanten dient onkruidvrij gehouden te worden, waarbij de grond licht aangeharkt kan worden. Zodra er vruchten gevormd worden is het raadzaam onder de vruchten zaagsel of houtsnippers te strooien om te voorkomen dat de vruchten met de grond in aanraking komen en bij begieten onder gespetterd worden met aarde.

Er mag geen kalimest gebruikt worden tussen de bloei- en oogsttijd. Bladbemesting met daarin spoorelementen vergroot de bestendigheid van de plant tegen grauwe schimmel en vorst.
Om een grote oogst te bevorderen is bemesting en besproeiing na de eerste oogst onontbeerlijk.Vooral aan het einde van de bloei, na de oogst en aan het eind van  de zomer,  moet voor een voldoende vochtige bodem gezorgd worden.

                                                              

 

Wanneer kun je aardbeien oogsten?

Aardbeiplantjes zullen de eerste oogst in juni geven, indien ze op tijd geplant zijn. Na de eerste oogst geven de planten 6-8 weken later de volgende oogst, waarbij ze bloeien en vruchten blijven dragen tot aan de eerste vorst. Om de laatste vruchten tot rijpheid te laten komen is het aan te bevelen om begin oktober de bloemen en kleine, onrijpe vruchten te verwijderen. Om een grote oogst te bevorderen is bemesting en besproeiing na de eerste oogst onontbeerlijk. Wanneer het warm is, is het raadzaam nooit aardbeien overdag te plukken, maar ’s morgens vroeg of ’s avonds laat, want de vruchten worden snel erg zacht en verrotten gemakkelijk.

                                                                    

 

Hoe kun je aardbeiplantjes vermeerderen?

Aardbeiplantjes zullen zelf afleggers krijgen, die dan weer van de moederplant gehaald kunnen worden om geplant te worden. Wie dus begint met 4-5 plantjes heeft aan het einde van het eerste jaar al gauw 15-20 plantjes. De jonge afleggers dienen gesorteerd te worden op bruikbaarheid door te kijken naar de bladeren, hart en wortels.

                                                   

 

Kunnen aardbeiplantjes overwinteren?

Aardbeiplantjes kunnen makkelijk de winter doorkomen, mits ze beschermd worden tegen (sterke) vorst. Wanneer er sprake is van vorst zonder sneeuwval, kan de bodem bedekt worden met takjes, stro of teenwilg. Indien er wel sprake is van sneeuw dan dienen de aardbeiplantjes beschermd te worden tegen de sneeuw door er bijvoorbeeld folie overheen te spannen.

Wil je meteen aan de slag en zelf aardbeien kweken? Bestel dan hier je aardbeien.

 

Twee heerlijke zomerse aardbeirecepten

En tot slot wilt u natuurlijk genieten van uw verse, geoogste aardbeien. Het lekkerst is de aardbeien af te spoelen en deze gewoon zo in de mond te stoppen. Voor wie echter iets anders wil volgen hier twee heerlijke, zomerse aardbeirecepten.

 

Aardbei cupcakes

Lekker fruitige aardbei cupcakes, bereid met verse aardbeien, zowel in het deeg, als ook verwerkt in de frosting.
 

Ingrediënten
Voor het deeg
150 g Suiker
1 theelepel Vanillesuiker
2 Eieren
175 g Bloem
1 theelepel Bakpoeder
Snufje Zout
50 ml Melk
150 g Aardbeien, fijn gesneden
100 g Boter (zacht)

Voor de frosting
60 g Boter (zacht)
60 g Verse Roomkaas
50 g Fijngesneden aardbeien
350 g Poedersuiker
Eventueel  wat aardbeien voor het versieren van de cupcakes (op de frosting)

Bereiding
Het deeg wordt als volgt bereid
Boter, suiker en vanillesuiker kloppen tot het een dikke crème wordt. De eieren er één voor één doorheen mengen. Bloem met bakpoeder en snufje zout mengen en afwisselend met de melk onder de boter-ei massa kloppen. Als laatste de stukjes aardbei toevoegen en voorzichtig onder het deeg spatelen. Het deeg gelijkmatig verdelen over de muffinvormpjes en in 20 minuten bij een temperatuur van 170°C laten bakken. Af laten koelen op een bakrooster.

De frosting wordt als volgt bereid
Alle ingrediënten goed met elkaar vermengen en flink kloppen tot er een crème-achtige massa ontstaat. Mocht de frosting te zacht zijn, dan kan er nog wat poedersuiker bij gedaan worden. Tot het moment van gebruik in de koelkast zetten. Voor gebruik in een spuitzak doen en op de cupcakes spuiten. Eventueel garneren met verse aardbeistukjes.

 

 

 

Aardbei chocolade lollies (aarbei in chocolade)

Niets gaat boven verse aardbeien in combinatie met … chocolade! Maak nu zelf eenvoudig heerlijke aardbei chocolade lollies.

Benodigheden
Cocktailprikkers
Stuk oase bekleed met aluminiumfolie (hier worden de cocktailprikkers in gestoken)

Ingrediënten
Chocolade (puur of melk)
Aardbeien

Bereiding
1. Smelt de chocolade in een kom dat in een pan met heet water staat
2. Was de aardbeien, ontkroon ze en prik ze op de cocktailprikkers
3. Zodra de chocolade gesmolten is de cocktailprikker met daarop de aardbei in de chocolade dompelen, even uit laten lekken en onderste boven in de oase stoppen (zodat overtollige chocolade eraf druipt)
4. Af laten koelen en genieten van heerlijke aardbei chocolade lollies

 

Meer reacties weergeven