Recept voor Lapis (tweekleurige rijstmeelvla) op twee manieren

Dit is een Surinaams (Javaans/Indisch) recept voor het maken van een bijzonder zoet nagerecht: Lapis ofwel tweekleurige rijstmeelvla. Het ziet er bijzonder aantrekkelijk uit door de felle kleuren.

Recept Lapis (uitgebreid)

Ingrediёnten:

250 gr Rijstmeel                                                250 gr Rijstmeel                                              
1 dl Kokosmelk                                                  1 dl Kokosmelk
200 gr Witte Suiker                                            200 gr Witte Suiker
1 mespuntje Zout                                              1 mespuntje Zout
Scheutje Water                                                  Scheutje Water
                                                                              Rode Kleurstof

Bereiding:
1. Roer de ingrediёnten van de linkerkolom door elkaar en kook hier een dike pap van.
2. Roer de ingrediёnten van de rechterkolom door elkaar en kook hier een dikke pap van. Van het kleurstof zo veel toevoegen als men vindt dat nodig is om een leuke kleur te krijgen.
3. Giet vervolgens een vierde deel van de eerste pap in een (vuurvaste) schaal, giet daar een vierde deel van de tweede pap bovenop en ga zo door tot alle pap op is.         4. Laat de vla afkoelen en zet deze dan in de koelkast totdat hij helemaal stijf is.             5. Opdienen door in dunne plakken te snijden.

Recept Lapis (snel)

Ingrediёnten
8 eetlepels Maïzena
2,5 dl Kokosmelk
Een scheut Water
400 gr Suiker
½ theelepel Zout
Rode Kleurstof

Bereiding
Roer de maïzena, de kokosmelk, het water, de suiker en het zout door elkaar en kook hiervan een dikke vla. Neem een derde deel van de vla en giet daar wat rode kleurstof bij. Giet de witte vla in een schaal en giet de rode vla erover heen. De de vla afkoelen en zet hem daarna in de koelkast.

Variaties
Wie wil kan in plaats van rode kleurstof ook groene kleurstof nemen. Ook is het leuk om met bijvoorbeeld drie kleuren te werken: zonder kleurstof, met rode en groene kleurstof.

Overzicht andere Surinaamse recepten

• Recept voor Surinaamse Masala kip
• Roti, (Surinaamse) Hindustaanse pannenkoek
• Recept voor roze huzarensalade
• Bruine bonen met rijst, de Surinaamse BB met R
• Lekkere maizenakoekjes zelf maken
• Recept voor Dawet, een heerlijk roze kokosmelkdrankje
• Gezonde, hete snacks maken (Goeghrie en Bakabana)
• Recepten voor het maken van heerlijke Surinaamse chutneys en sambals
• Recept heerlijke luchtige cake (Surinaamse keksi)
• Djinda bierie (gemberbier) zelf maken
• Recept Surinaamse pinda soep (Pinda bravoe)
• Recept voor lapis (tweekleurige rijstmeel vla)
• Recept voor het maken van lekkere Moksie Alesie
• Recept om heerlijke Bojo te maken (cassavetaart)
• Recept voor het maken van Samosa (bladerdeeghapje met hartige vulling)
• Pom, Surinaams Creoolse kip ovenschotel