Drambuie likeur maken.

In dit artikel maken we de likeur Drambuie. Deze niet al te goedkope likeur is heel simpel in zijn maak. In mijn andere artikelen kan je stap voor stap je eigen likeur maken en vooral je gasten hiermee versteld doen staan. Likeur maken is helemaal niet moeilijk en toch is het niet goedkoop in de winkels.

Drambuie is een bekend drankje daarom dat ik ook de oorsprong even wilde vermelden. Volgens wikipeda

Drambuie (uitgesproken als drem boewie of drem bjoewie) is een merk likeur dat op basis van Schotse whisky gemaakt is. Andere ingrediënten zijn kruiden en heidehoning. Drambuie wordt al vanaf 1746 op het Schotse eiland Skye gemaakt volgens een gedeeltelijk geheim recept. Bekend is dat er verschillende single malt whisky's voor worden gebruikt, die tussen de 15 en 17 jaar oud zijn.

De naam is waarschijnlijk afkomstig van het Schots-Gaelische dram buidhe, dat "gele drank" betekent. Andere bronnen vermelden echter an dram buidheach: "een drank die bevredigt". Drambuie wordt ook vaak (onterecht) op z'n Frans uitgesproken als dram bwie, terwijl het van oorsprong niet uit Frankrijk komt.

Maar nu aan de slag met ons eigen gemaakte drambuie. Ik geef mijn eigen gemaakte likeur altijd een eigen naam. Bv. zo werd de tia maria de Claire's Pia Maria. De flesje voorzie ik van een mooi etiket en zo staat iedereen telkens weer versteld. De limoncello is ook zeker een aanrader en we gaan nog veel verder.

Maar nu eerst naar onze likeur en hoe we tewerk zullen gaan.

Ik neem altijd een grote bokaal of emmer met deksel. Als het voor grotere hoeveelheden is, die kan je perfekt kopen bij de bakker daar zijn ze altijd heel netjes en ruiken niet ipv bij de frituur. Maar meestal voor likeur gebruik ik toch wel een steriliseerbokaal (een grote) of een grote lege fles. Ik zorg wel altijd dat deze netjes schoon is.

Het is nog geen 10 minuten werk om dit heerlijk drankje te maken. Geduld is natuurlijk altijd een must bij het maken van je eigen drank. Omdat het tijd nodig heeft goed te trekken.

STAP PER STAP.

We nemen onze bokaal of fles.

Neem 1 liter whisky (goedkoop bij de aldi of lidl of gebruik een iets duurdere waardoor de smaak nog beter word)

We doen bij de wisky een pond (halve kg of liter) honing. Vloeibaar is het beste. Ook hier zie je zelf weer hoever je wil gaan of je koopt echte honing vers van de imker of uit tube of een bokaal. Echt verse is natuurlijk duurder. Maar zeker niet nodig.

Doe bij dit alles 2 theelepels zeer fijngerapste snaasappelschil zorg ervoor dat het witte gedeelte er niet bij zit, omdat dit zeer bitter maakt. En 3 eetlepels hele korianderzaatjes (overal te vinden in de supermarkt)

Doe de bokaal of fles dicht en schud tot de honing is opgelost! Laat dit alles een maand trekken schud af en toe eens op. Zeef dit alles door een schone kaasdoek overal verkrijgbaar. Of zoals ik het doe, ik neem de filter van mijn koffiezetter en doe er een koffiefilter in, neem een ruime pot en zet de koffiefilter erin of op. Zorg voor een ruime want het kan overlopen anders. In verhouding wat je gemaakt hebt uiteraard. Het loopt zeer traag door maar word wel heel goed gefilterd. Het resultaat is afhankelijk van de honing en de whisky maar zeker de moeite eens te proberen!

Trek dit nu op een mooie fles en je hebt een heerlijk drankje wat in de winkel zeer duur is.

IK GEEF ALTIJD HET ADVIES MAAK GENOEG WANT HET IS ZO OP EN JE MOET EEN MAAND WACHTEN. IEDEREEN IS ER GEK OP. U BENT GEWAARSCHUWD.

Een fles drambuie gaat van 22€ tot 40€ en meer!!

Wat je zelf maakt dat smaakt!

claire copyright 2012.

Meer likeur recepten vind je bij deze zilla of op mijn profiel. Vragen vuur maar af.