Gemarineerde Kriel Aardappeltjes Met Knoflook

KOUDE AARDAPPELTJES HEERLIJK BIJ DE BARBECUE OF GEWOON. AANRADER!

Met kriel aardappeltjes kan je onwaarschijnlijk veel kanten uit, de kleine jonge aardappeltjes zijn zo heerlijk en fijn om te gebruiken in de keuken. De smaak is geweldig lekker en vastkokend. In de schil bewaar je de vitaminen C veel beter. Daarom een aantal recepten met krieltjes.

Krieltjes kook je een 15/20 min, al naargelang de hoeveelheid. Het zijn de jonge eerste aardappeltjes klein van stuk heerlijk van smaak.

Als je de krietjes toch wil schillen schil ze dan heel fijn, want de schil is jong en broos.

Dit gerecht onderaan, maak ik voor een steak of barbeque, het is een echte aanrader, zowel koud als warm of lauw.

Een heerlijk gerecht bij een salade en ook een heerlijke aanrader bij mijn Griekse souvlaki's.

http://www.xead.nl/griekse-souvlaki-het-bekendste-griekse-gerecht-zelf-maken

Ingrediënten

750 tot 1kg krieltjes (let op ze zijn zo weg en als je er toch over hebt houd ze bij tot de volgende dag.)
olijfolie
knoflook
peterselie vers of diepvries (gedroogd komt niet tot zijn recht)
bieslook
sjalotjes 2
kruiden, peper, zout, rozemarijn, kippen kruiden, Provençaalse kruiden, HIER KAN JE ONGELOOFLIJK VER IN GAAN of zelfs pikanter zoals cayenne peper enz.

Bereiding:

Was de krieltjes heel goed onder stromend water, ik voeg over de krieltjes al eerst bicarbonaat, omdat dit de bacteriën dood. Zie mijn artikel over het nut en must have van bicarbonaat in de keuken.

http://www.xead.nl/bicarbonaat-een-wondermidel-om-in-huis-te-hebben

Doe in een kom met water de krieltjes en breng aan de kook met zout en een snuifje bicarbonaat, het behoud de vitaminen beter en je kooktijd word korter.

Giet de krieltjes af en stoof even op om droog te maken.

Doe olijfolie in een ruime glazen kom.

Snipper de sjalotjes zeer fijn, doe dit tevens met de peterselie en de andere verse kruiden die u wenst te gebruiken, bieslook enz.

Voeg de gedroogde kruiden allen toe aan de olijfolie, je mag hier royaal in zijn, let op als je pikant gaat, sommige mensen vinden dit niet zo lekker. Kruid ook met peper en zout bij.

Proef even of je olie kruidenmengsel lekker van smaak is.

Doe nu de krieltjes in de olie en schep goed om, zodat de olie en kruiden zich kunnen vermengen met de krieltjes.

Serveer warm, lauw of laat afkoelen in de koelkast en serveer koud. Dewelke ik bij gemarineerde krieltjes het liefst heb. Of met zelfgemaakte kruidenboter!

http://www.xead.nl/kruidenboter-zelf-maken-simpel-snel-en-veel-lekkerder-

Wat ook zeker lekker is, is ze op een saté stokje prikken en even opnieuw op de barbecue leggen, heel erg lekker, zeker met de kruiden, maar zorg dat de olie en kruiden hebben kunnen trekken een paar uur op voorhand of de dag daarvoor.

Wat je zelf maakt dat smaakt!