Recept: Basisrecept voor een Lekkere Paella

Bereiden

1. Doe de saffraan in een kommetje.
2. Voeg dan 2 el bouillon toe en laat het staan tot gebruik. Dit zorgt ervoor dat de kleur en smaak optimaal vrijkomen.
3. Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de tomaten. Rasp het vruchtvlees met de rasp tot je alleen het vel over hebt. Gooi dan het vel weg.
4. Verhit de paellapan of de hapjespan en voeg de olie toe.
5. Bak de ui en choriza 5 minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig is. 
6. Doe de knoflook erbij en bak die 1 minuut mee.
7. Voeg de rijst toe en bak ze 2 minuten tot de korrels glazig zijn.
8. Voeg de tomaat toe en bak die 3 minuten mee.
9. Schenk de rest van de bouillon en de saffraan bij de rijst
10. Breng het geheel aan de kook en roer 1 keer door en zet het vuur laag. 
11. Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is. Laat indien nodig nog een paar minuutjes langer koken.
12. Je hoeft het geheel niet af te gieten.

Eet Smakelijk!