Vrije tijd
Recept: Basisrecept voor een Lekkere Paella
Dit artikel komt uit het open archief van Plazilla: lezers publiceerden hier jarenlang hun eigen verhalen, recepten en reportages. De tekst is bewaard zoals de auteur hem plaatste.
Recept: Paella. Het basisrecept van Paella. Lekkere één-pans gerecht.
Recept : Paella
Ingrediënten
- 1 zakje saffraan (0.05 gram)
- 1 liter hete kippenbouillon (van een tablet)
- 6 trostomaten, gehalveerd
- 5 el olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 1 choriza (worst, 250 gram) in plakjes
- 4 tenen knoflook in plakjes
- 300 gram risottorijst (zak 500 gram)
Saffraan
Benodigdheden
- Paellapan of hapjespan
- kommetje
- grove rasp
Bereiden
- Doe de saffraan in een kommetje.
- Voeg dan 2 el bouillon toe en laat het staan tot gebruik. Dit zorgt ervoor dat de kleur en smaak optimaal vrijkomen.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de tomaten. Rasp het vruchtvlees met de rasp tot je alleen het vel over hebt. Gooi dan het vel weg.
- Verhit de paellapan of de hapjespan en voeg de olie toe.
- Bak de ui en choriza 5 minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig is.
- Doe de knoflook erbij en bak die 1 minuut mee.
- Voeg de rijst toe en bak ze 2 minuten tot de korrels glazig zijn.
- Voeg de tomaat toe en bak die 3 minuten mee.
- Schenk de rest van de bouillon en de saffraan bij de rijst
- Breng het geheel aan de kook en roer 1 keer door en zet het vuur laag.
- Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is. Laat indien nodig nog een paar minuutjes langer koken.
- Je hoeft het geheel niet af te gieten.
Reacties van lezers (2)
voor paella ben ik steeds te vinden hoor - lekker gerecht
verdiende duim
lijkt me heerlijk, een duim voor je :)
Reageren is niet meer mogelijk; de reacties blijven bewaard zoals ze destijds zijn geplaatst.