Recept: Basisrecept voor een Lekkere Paella

Door Boekenwurm gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Recept: Paella. Het basisrecept van Paella. Lekkere één-pans gerecht.

Recept : Paella

Ingrediënten

  • 1 zakje saffraan (0.05 gram)
  • 1 liter hete kippenbouillon (van een tablet)
  • 6 trostomaten, gehalveerd
  • 5 el olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 choriza (worst, 250 gram) in plakjes
  • 4 tenen knoflook in plakjes
  • 300 gram risottorijst (zak 500 gram)

Saffraan 

Benodigdheden

  • Paellapan of hapjespan
  • kommetje
  • grove rasp

Bereiden

  1. Doe de saffraan in een kommetje.
  2. Voeg dan 2 el bouillon toe en laat het staan tot gebruik. Dit zorgt ervoor dat de kleur en smaak optimaal vrijkomen.
  3. Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de tomaten. Rasp het vruchtvlees met de rasp tot je alleen het vel over hebt. Gooi dan het vel weg.
  4. Verhit de paellapan of de hapjespan en voeg de olie toe.
  5. Bak de ui en choriza 5 minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig is. 
  6. Doe de knoflook erbij en bak die 1 minuut mee.
  7. Voeg de rijst toe en bak ze 2 minuten tot de korrels glazig zijn.
  8. Voeg de tomaat toe en bak die 3 minuten mee.
  9. Schenk de rest van de bouillon en de saffraan bij de rijst
  10. Breng het geheel aan de kook en roer 1 keer door en zet het vuur laag. 
  11. Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is. Laat indien nodig nog een paar minuutjes langer koken.
  12. Je hoeft het geheel niet af te gieten.

Eet Smakelijk! 

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
voor paella ben ik steeds te vinden hoor - lekker gerecht
verdiende duim
lijkt me heerlijk, een duim voor je :)