Lekkere cake, die sponscake wordt genoemd omdat hij erg luchtig is. Maar het is vooral lekker!
Wat hebben we nodig?
- 8 gesplitste eieren (eiwitten en eigelen gesplitst)
- 190 gram suiker
- 95 gram bloem
- 55 gram maismeel
- 45 gram gesmolten boter
- 1 eetlepel vanille extract
Voorbereiding
Verwam de oven voor op 180 graden
Hulpmiddelen
- Mixer
- rubber spatel
- springvorm
- bakpapier
- 2 kommen
- zeef
- houten prikker
We gaan beginnen!!!
Mix het eigeel totdat het romig is. Voeg na ongeveer 2 minuten twee eetlepels suiker aan toe. Ga door met mixen totdat het mengsel verdikt is. Voeg de vanille aan toe en blijf kloppen totdat het mengsel het dubbele is van zijn orginile structuur. Doe de eigelen in een aparte kom.
Klop de eiwitten, en voeg na een tijdje het suiker erbij. Doe het niet meteen in de kom maar een beetje rustig aan.
Blijf kloppen tot het mengsel stijf is en aan de mixer blijft plakken. Voeg langzaam de gezeefde bloem en de gezeefde maismeel toe aan het mengsel, en meng rustig. Daarna kan de boter erbij, en meng rustig.
Doe het mengsel in de springvorm waarin op de bodembakpapier ligt. Spreid het mengels een beetje zo dat het gelijk wordt in de vorm. en strijk het glad met een spatel. Plaats de cake in de oven om te bakken. Na ongeveer 30 minuten in de oven, kan je kijken of het klaar is om er een prikker in te prikken. Als er geen beslag aan de prikker hangt, is de cake klaar.
als de cake klaar is, maak je de randen los met een mes en doe je de springvorm open, en verwijder je de cake.
Reacties (8)