Hoe maak je de lekkerste hachee! Zonder toevoeging van zakjes 'hachee' uit de supermarkt!
Bent u de hachee uit de cafetaria beu? Bent u de kant en klare mix voor hachee in zakjes uit de supermarkt beu? Lees dan nu dit overheerlijke recept!
Ingrediënten
- hacheevlees/runderlappen
- laurierblad (hoeveelheid afhankelijk van hoeveelheid vlees)
- kruiden: peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder
- 1 ui
- croma bakboter
- 2 schijfjes peperkoek, kruidkoek
Bereiden
Stap 1:
Snijd het hacheevlees of de runderlappen in kleine stukjes. Als je hacheevlees koopt moet je het ook nog snijden, anders krijg je hele grote blokken met vlees.
Stap 2:
Kruid het vlees met peper, zout, paprikapoeder en nootmuskaat. Naar eigen smaak hoeveelheid kruiden toevoegen.
Stap 3:
Zet de braadpan met cromaboter op het vuur.
Eerst het vuur hoog laten staan, totdat de croma goed bruin is.
Bak het hachee vlees in de pan op middel-hoog vuur.
Stap 4:
Snipper de ui in kleine stukjes, en voeg deze toe aan het vlees. Laat de ui +/- 5 minuten op middel-hoog vuur meebakken. (De ui mag niet aan bakken, en dus niet verkleuren).
Stap 5:
Laat het geheel 2,5 tot 3 uur op een kookplaatje pruttelen. Ik houd deze tijd meestal aan, omdat bij mij het hacheevlees super gaar moet zijn. Wel iedere keer doorroeren!
Stap 6:
Snijd 2 plakjes peperkoek, kruidkroek in kleine blokjes.
Doe de blokjes in de pan, bovenop het hacheevlees, en doe het deksel van de pan er terug op.
Nog niet meteen roeren!
Stap 7:
Roer iedere 10á 15 minuten door de pan heen.
Na +/- 1 uur is de peperkoek niet meer te zien, en heb je heerlijke gebonden saus. Als de saus te dik is, kan je altijd een klein beetje water toevoegen.
En dan nu, eetsmakelijk!
Reacties van lezers (1)
hmmmm, kook jij vanavond?
Reageren is niet meer mogelijk; de reacties blijven bewaard zoals ze destijds zijn geplaatst.