De 2 beste en lekkerste hapjes voor met nieuwjaar!

Door Shoarma gepubliceerd op Friday 04 December 17:19

De beste en lekkerste hapjes voor met nieuwjaar!

Heb jij al gekozen wat jij met nieuwjaar wou serveren? Of heb je nog geen inspiratie? In dit artikel vind je de beste en lekkerste hapjes om te serveren met nieuwjaar!

Olie/Smoutebollen

De typische eindejaarshapjes, in dat rijtje horen natuurlijk de olie- en smoutebollen bij. Deze bolvormige in frituurvet gebakken gistdeeg zij niet te missen tijdens de jaarwisselingen! Een recept hiervoor vind je onderaan dit artikel.

Banaan flappen met Nutella

Dit klinkt misschien nieuw en raar in je oren maar dit is best lekker. Je kan je gasten verwennen met deze lekker zoete flappen met warme banaan en warme Nutella! Het recept voor deze heerlijke banaan flappen met Nutella vind je onderaan dit artikel!

Een recept voor olie-/smoutebollen:

Voor 4 personen:

  • boter 25 g
  • melk 25 cl
  • verse gist 15 g
  • gezeefde patisseriebloem 200 g
  • ei 1
  • zout
  • bloemsuiker

De bereiding:

 

Zorg voor melk, boter en een ei op kamertemperatuur.

 

Weeg alle ingrediënten voor dit recept zorgvuldig af.

 
Neem een ruime mengschaal en zeef er de bloem in. Door de bloem te zeven voorkom je klontertjes in het beslag. (Jeroen gebruikt gewone patisseriebloem.)
 
 
Brokkel de verse gist in een maatbeker en schenk er de juiste hoeveelheid melk bij. (Indien je droge gist gebruikt, heb je de helft van deze hoeveelheid nodig.)
 
Roer het mengsel met een garde, zodat de gist oplost in de melk.
 
Zet een pannetje op een zacht vuur en smelt er de boter in.
 
Schenk de melk met de opgeloste gist bij de bloem en meng alles grondig met de garde.
 
Breek het ei en scheid het eiwit en de dooier.
 
Meng de dooier en de gesmolten boter onder het beslag van bloem en melk.
 
Gebruik een ontvette mengschaal en klop daarin het eiwit tot een stevig schuim. (Je kan de schaal vooraf even ontvetten met een beetje citroensap of azijn.)
 
Spatel het eiwitschuim onder het beslag.
 
Controleer het beslag. Als het beslag te vast is, mag je nog een scheutje melk toevoegen.
 
Strooi een snuif zout in het beslag en roer het eronder. Wie van een iets zoeter beslag houdt, kan ook nog een lepeltje suiker toevoegen.
 
Verhit de friteuse op 180 tot 190°C.
 
Vul de ijsschepper met een portie van het beslag en giet dat beslag in één keer in het hete frietvet. Bak niet te veel oliebollen tegelijk, zodat ze niet aan mekaar kleven. (De hoeveelheid per bakbeurt is afhankelijk van de maat van je friteuse.)
 
Bak de smoutebollen goudbruin. Draai ze tijdens het bakken even om.
 
Leg een servet of een vel keukenpapier in een serveerschaal en laat de hete smoutebollen even uitlekken.
 
Bepoeder de bollen royaal met bloemsuiker.

Recept voor banaan flappen met Nutella:

  • °6 vellen bladerdeeg
  • °1 kleine banaan
  • °6 theelepels nutella + extra voor garneren
  • °20 gr hazelnoot + extra voor garneren
  • °1 ei
  • °een beetje water

Bereiding:

Verwarm de oven op 190 graden. Verdeel de plakjes bladerdeeg over een bakplaat met bakpapier. Elk plakje wordt 1 flapje. Snijd de banaan in plakjes en hak de hazelnoten fijn. Verdeel 1 theelepel nutella over de helft van het plakje bladerdeeg, zodat er een driehoek van nutella ontstaat. Zorg dat je een beetje ruimte aan de randjes overlaat. Leg hier een beetje banaan op en strooi er wat hazelnoot overheen. Maak de randjes een beetje nat met wat water en vouw het flapje vervolgens dicht. Druk de zijkanten goed dicht met een vork. Kluts het ei en strijk de flapjes in met een beetje van het ei.

Bak de flapjes vervolgens gaar en goudbruin in ongeveer 15-20 minuten. Laat deze afkoelen en verdeel een beetje extra nutella en hazelnoot over de flapjes.

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.