5 Franse specialiteiten

Door Sari gepubliceerd op Thursday 27 February 09:42

5 Franse specialiteiten

map-of-france-1290790_960_720.png

Frankrijk, het land van diversen, het land van wijn, kaas en baguettes. Of je nu wil gaan skiën, in de zon liggen aan het strand, wandelen in de bergen of kilometers vreten met de fiets, in Frankrijk vind je ongetwijfeld je gading. 
Uiteraard hoort er bij een vakantie ook steeds een culinaire avontuur en dat kan, afhankelijk van de streek waar je verblijft, erg verschillend beleefd worden. 
Één ding is in ieder geval zeker; Frankrijk heeft meer te bieden dan enkel wijn, kaas en baguettes.

 

1. Steak tartare

We gaan van start met een 'bolleke rauw vlees'. dat klinkt niet meteen erg aantrekkelijk, maar diegenen die dit gerecht reeds hebben gegeten, weten dat het verrassend lekker is. Doorheen het rauwe gehakt zitten meetsal kappertjes, uitjes en peper vermengd. Soms wordt er een eidooier overheen geserveerd, maar dit is niet in alle gevallen zo. 
In de meeste restaurants worden er frietjes bij de steak tartare geserveerd.

Steak_tartare_000.jpg

 

2. Quiche Lorraine

Quiche Lorrain is een taart van bladerdeeg gevuld met eieren, room, kaas en spekjes. Het gerecht is vernoemd naar de regio 'Lorraine' in Frankrijk. 
Er bestaan veel varianten in quiches, maar quiche Lorraine is toch wel de bekendste.

7275270298_0601b8e50b_z.jpg

 

3. Moelleux 

Ja, ja, deze overheerlijke klassieker mag uiteraard niet ontbreken in dit lijstje. 
dit chocoladegebakje wordt zodanig gebakken dat wanneer je het uit de oven haalt, het meteen - als het nog warm is - moet opeten zodat de binnenkant nog vloeibaar is. Om je vingers bij af te likken...

16175631370_a148d955b8_b.jpg

 

4. Gratin dauphinois 

Dit zware , maar oh zo lekkere, gerecht is afkomstig uit de regio Dauphiné, waarnaar het gerecht vernoemd werd.
Dunne plakjes aardappelen worden samen met room in een ovenschotel langzaam gebakken. Soms wordt de bovenkant met kaas bedekt voor een krokant korstje.

Gratin-Dauphinois.jpg

 

5. Pommes duchesse

Deze kleine torentjes - ook wel hertoginnenaardappelen genoemd - bestaan uit purree dat net zoals slagroom in kleine hoeveelheden uit een spuitzak worden gespoten. ze worden in de oven gebakken en komen er lekker krokant weer uit. 

Pommes_duchesse.jpg


Zo, dit waren vijf gerechten die je in Frankrijk regelmatig op het menu zal terugvinden. Uiteraard zijn er nog heel veel andere en zeer bekende gerechten, maar deze vijf stonden vandaag in de kijker! 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.