Amerikaanse aardappelsalade

Door Hika gepubliceerd op Friday 22 November 17:27

Het voordeel van een Amerikaanse aardappelsalade is dat deze niet gezond hoeft te zijn. Al is deze salade eigenlijk helemaal niet ongezond, enkel wat mayo maar ook niet veel. Een combinatie van ei, aardappel, mosterd en kruiden die heerlijk is. Je kan de salade twee dagen bewaren dus erg handig voor grote partijen en barbecues.

Ingrediënten: 

  • 6 middelgrote roodbruine (Idaho) aardappelen (ongeveer 2 kilo) geschild of ongeschild
  • 1 theelepel zout voor het koken aardappelen
  • 4 eetl. mayonaise
  • 3 handen gehakte selderij
  • 3/4 fijngehakte gehakte ui
  • een handje gehakte verse krullend peterselie
  • 3 eieren hardgekookt
  • 1.5 theel.mosterd
  • 1.5 theel.zout
  • 0.5 theelepel witte peper

Het voordeel van een Amerikaanse aardappelsalde is dat deze niet gezond hoeft te zijn. Al is deze salade eigenlijk helemaal niet ongezond, enkel wat mayo maar ook niet veel. Een combinatie van ei, aardappel, mosterd en kruiden die heerlijk is. Je kan de salade twee dagen bewaren dus erg handig voor grote partijen en barbecues.

Het recept

1. Kook de aardappelen in geheel in schil in zout water. Na 30-40 minuten zijn ze ongeveer gaar. Niet schillen en in zijn geheel koken duurt langer maar de aardappel behoudt hierdoor meer smaak en voedigsstoffen.

2. Snij de gare aardappels in blokjes van 2 cm. Het is niet fijn on aardappels te snijden die net gaar gekookt zijn. Je kan ze even afkoelen door in een kom met goed koud water te leggen.

3. Doe vervolgens de aardappels met de overige ingrediënten in een grote kom.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.