...

Door Hika gepubliceerd op Friday 22 November 16:16

Vandaag gaan we overheerlijke zuurkoolstamppot maken. Dit is weer zo`n lekker recept voor in de winter. Maar niet alleen voor in de winter is stamppot zuurkool onwijs lekker ook gewoon voor als je er zin in heb, bijvoorbeeld midden in de zomer.

Er zijn natuurlijk wel meer recepten over wat je met zuurkool kan doen. Je kan er ook een oven schotel van maken. Ook is het lekker om hier een rookworst bij te nemen. Zo`n lekkere malse Gelderse rookworst. Dit recept is voor ongeveer 4 personen.

Ingrediƫnten
1,5 kilo kruimelige aardappelen
1 grote gelderse rookworst
Spekjes zo`n 500 gram
100 milliliter melk
500 gram zuurkool
zout

Materialen
Grote pan
Koekenpan
Kleine pan
En een pan waar de rookworst in past.
Stamper
Schilmes
Vork
Bord
Schaar

Stamppot Zuurkool

Bereidingswijze
Schil als eerste alle aardappels en snij deze in 4 gelijke stukken. Doe deze in een grote pan met water en strooi er vervolgens wat zout over heen. Laat de aardappelen ongeveer 20 minuten koken tot ze gaar zijn. Als de aardappels gaar zijn giet je deze af.

Dan pakken we een pan voor de rookworst en vul je deze met water tot de rookworst onder water ligt. Deze warm je op in ongeveer 20 minuten. Het water mag niet koken van de rookworst. Als het gaat koken dan knapt de worst uit elkaar. Is de rookworst warm haal hem dan uit de pan en leg hem op een bord. Knip nu het plastic weg en snij de rookworst in 4 gelijke stukken.

Dan pakken we nog een pan, deze is voor de zuurkool. Haal de zuurkool met een vork een beetje uit elkaar. Doe de zuurkool in de pan met een kopje water en warm deze op in zo`n 4 a 5 minuten met gesloten deksel. Giet daarna de zuurkool af/goed uitlaten lekken.

Dan pakken we de koekenpan en daar bakken we even de spekjes in tot ze een beetje knapperig zijn.

Als laatste komt alles samen. Pak de grote pan met aardappelen en doe daar de zuurkool bij in. Stamp dit goed door elkaar en voeg er eventueel nog wat zout aan toe. Als laatste komen de spekjes erbij en roer/stamp deze erdoor. De stamppot zuurkool is nu klaar. Schep op ieder bord wat stamppot zuurkool en een stuk rookworst. Eet smakelijk.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.