Recept: Zoete aardappel stamppot met rauwe andijvie

Door Kimhn gepubliceerd op Wednesday 16 August 11:31

Zoete aardappel stamppot met rauwe andijvie ( en roerbak reepjes).

Dit is een recept voor 4 personen.

Wat zijn de ingrediënten voor dit recept:

  • twee kleine aardappelen
  • één grote zoete aardappel ( ook wel bataat)
  • 300 gram andijvie
  • twee uien
  • één teentje knoflook
  • 50 gram (vegetarische) roerbak reepjes
  • één dl halfvolle melk
  • één el boter

Wil of mag je geen normale aardappelen eten, kun je deze ook vervangen voor een extra zoete aardappel. 

Hoe maak je het:

  • Schil de normale en de zoete aardappelen, en snijd ze in stukjes.
  • Kook de aardappelen in weinig water in ongeveer 15 minuten gaar.
  • Pel de uien en de knoflook, en snijd ze in kleine stukjes. 
  • Bak dit in de el boter op een laag vuur zacht.
  • Voeg de ( vegetarische ) roerbak reepjes toe en bak dit mee met de ui en de knoflook.
  • Was en snijd de andijvie in reepjes.
  • Giet de aardappelen af, en voeg de melk toe. Stamp dit tot een puree.
  • Meng de uien, knoflook en de roerbak reepjes er door heen en stamp dit nog een keer samen.
  • Eventueel kun je de stamppot op smaak brengen met wat peper en zout.

Eet smakelijk!

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.