Recept andijvie-ovenschotel met rookworst

Door Riekie1992 gepubliceerd op Tuesday 27 September 16:29

Andijvie-ovenschotel met rookworst

Hoofdgerecht voor 3-4 personen

Circa 10 minuten bereidingstijd + 25 minuten oventijd

Nu de herfst zijn intrede heeft gedaan, wordt het tijd voor een lekkere ovenschotel met rookworst. Onderstaand recept is prima klaar te maken door mensen met weinig ervaring in koken. Bovendien draai je deze ovenschotel in een handomdraai in elkaar. Ideaal dus, na een drukke werkdag!

Benodigdheden:

  • 1 pakje mix voor aardappelpuree
  • 500 g andijvie, panklaar, in reepjes
  • 1 rookworst, in plakjes
  • 75 g geraspte extra belegen kaas
  • 50 g paneermeel
  • diepe ovenschaal (inhoud 2,5 l), ingevet

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bereid de aardappelpuree zoals dit op het pakje staat aangegeven.
  3. Schep de andijvie in de ovenschaal en bestrooi met wat zout.
  4. Verdeel de plakjes rookworst over de andijvie.
  5. Verdeel de aardappelpuree over de rookworst en breng deze op smaak met peper.
  6. Meng de geraspte kaas met het paneermeel en bestrooi de ovenschotel ermee.
  7. Bak de andijvieschotel circa 20 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Tips:

  • Vervang de kant-en-klare aardappelpuree door zelfgekookte aardappelen. Knijp de aardappels door een pureeknijper of stamp ze fijn. Voeg ongeveer 200-250 ml. warme melk toe n maak er een lekkere puree van.
  • Vervang de andijvie eens door boerenkool. Heerlijk voor op de lange, koude winteravonden.
  • Geen rookworst in huis? Geen probleem, ook knakworstjes kun je prima in kleine schijfjes snijden.

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.