Cavia eten in Peru

Door Appieke gepubliceerd op Thursday 28 April 15:54

Cavia is de nationale delicatesse van Peru. Bij ons is dat natuurlijk niet de gewoonte om dit te bestellen op restaurant of om dit thuis eens klaar te maken. Thuis zou ik daar zelfs niet aan denken om dit te willen eten. Maar omdat ik bijna een maand in Peru was om hun cultuur en gewoonten te leren kennen, vond ik dat dit ook eens moest gegeten hebben.

Zo gemakkelijk vond ik het ook niet om dit zomaar te bestellen als gerecht op restaurant. Ik heb er dan ook heel wat dagen over gedaan eens dat ik dit gerecht uiteindelijk durfde te bestellen. Elke dag moesten we op restaurant, en zo goed als elke dag had ik de kans om cavia op men bord te vragen. Het duurde een aantal dagen vooralleer ik dit durfde omdat ik twijfelde, maar ik wou het echt gedaan hebben.

Nu denk ik niet dat ik dit op de beste plaats gegeten heb. Er was een stad die er meer voor bekend stond dit te eten, en waar het waarschijnlijk ook veel goedkoper was. Maar toen we in de stad Puno een restaurant hadden uitgekozen om ons avondmaal naar binnen te spelen, was ik er klaar voor. Ik weet niet meer precies wat mijn kameraad besteld had. Geen abnormaal gerecht, maar ik bestelde een cavia en we deelden een flesje wijn. Nu moet ik wel eerlijk toegeven dat ik dat beestje anders op men bord had verwacht. Toen de ober het bord voor men neus op tafel zette, zag ik een platgeduwd beestje met wat verschroeid haar tegen zijn koppeke met errond wat groentjes en aardappelen. Ik had zelfs moeite om mijn vork erin te steken. Maar na wat aarzelen begon ik er toch aan en ik heb geen spijt dat ik dit gedaan heb. Voor diegene die nieuwsgierig zijn; het is vooral veel peuzelwerk voor weinig vlees, en het smaakt naar kip. Je honger is er niet mee gestild, dus neem je misschien net als ik achteraf nog een lekker ijsje als dessert.

Ik kreeg achteraf wel veel commentaar hoe ik zoiets kon doen. Ik kan daar alleen maar opzeggen dat ik zo'n reacties maar hypocriet vind. Zo een klein kippeke of een varkentje is ook schattig, en dat eet bijna iedereen hier. Dat is dan toch niet minder erg? Of je moet eens in India koevlees proberen bestellen, je zal rap uw antwoord hebben denk ik. Ik wou gewoon hun delicatesse eten, een ervaring rijker zijn, en dat is me gelukt en ik heb er zeker geen spijt van.

Omdat ik dat gegeten heb wil niet zeggen dat ik dat niet schattig vind. Een paar maanden later kocht ik een caviaatje toen ik thuis was. Ik noemde hem naar de stad waar ik zijn familie gegeten heb: Puno. Hij huppeld nog altijd even gelukkig rond in zijn kotteke, en ik ben ook niet van plan om hem ooit op te eten. Lief toch van mij? Zie je, zo een slechte dierenvriend ben ik nog niet, hé?

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.