Beter voor mens en dier: Het Vegetarisch dieet

Door Marijn Shampoo gepubliceerd op Wednesday 03 June 14:02
 
is-vegetarisme-cool.jpg
'Jij was toch die vegetariër? Waarom vind je het wel zielig dat je dieren op eet, maar groentes niet? Groentes hebben ook gevoel.' Zulke dingen krijg ik, als vegetariër, bijna altijd te horen als ik vertel dat ik geen vlees eet. Het voelt alsof mensen me niet begrijpen, en wil ik graag aan ze uitleggen waarom ik die keuze heb gemaakt. Vaak wordt er niet bij sommige aspecten van vlees eten zijn stil gestaan, zoals de grote hoeveelheid hormonen of de effecten op het milieu van de bioindustrie. In dit artikel zal ik de belangrijkste punten op een rij zetten.
 
 
 
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. De Mens.

Gezondheidsvoordelen

Ten eerste zijn mensen die geen of minder dierlijke producten eten gemiddeld dunner en hebben zij een lager BMI. = minder obesitas. Overgewicht is uitgegroeid tot een wereldwijd probleem. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) spreekt zelfs van een globale obesitasepidemie. Obesitas zal voor de volgende generatie een groter gezondheidsprobleem zijn dan aids. Driekwart van de Amerikaanse bevolking is te zwaar, en de Europese situatie is op weg dezelfde trend te volgen. Bovendien hebben vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs een lagere bloeddruk en een lager cholesterol gehalte. Dit komt met name doordat vegetariërs meer fruit en groenten eten. Deze kenmerken zijn in verband gebracht met een kleinere kans op hart- en vaatziekten.

Ten tweede hebben vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs een kleinere kans op diabetes type II (suikerziekte). Verklaring voor dit resultaat is een lager BMI – en dus het hebben van een gezonder lichaamsgewicht. Een andere verklaring lijkt dat vegetariërs door hun voedingskeuze een constantere bloedsuikerwaarde hebben.

Ten derde lijken er aanwijzingen gevonden dat een plantaardig dieet de kans op bepaalde types van kanker kan verlagen. Er studies die kijken naar de kans op sterfte als gevolg van ziektes. Hieruit blijkt dat vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs een kleinere kans hebben op ischemische hartziekten (bloed dat niet bij weefsels kan komen).5 Daarnaast hebben vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs een verkleinde kans op bepaalde types van kanker

Verderdere gezondsheidvoordelen:

-Gezondere huid
-Minder vervelende lichaamsgeurtjes
-Minder kans op hartaanval of beroerte
-Energie beter verspreidt over de dag, doordat de energie van noten en zaden etc. geleidelijker wordt opgenomen
-Minder kans op borstkanker. Dat is ook de reden waarom in Westerse landen vaker borstkanker vookomt.
-Positief effect op je geheugen, zo was Einstein een vegetariër.


Hormonen en antibiotica

De bio-industrie is een gevaar voor de volksgezondheid.

Doordat dieren in de bio-industrie opeengepakt zitten, is er een enorm gevaar voor snel om zich heen grijpende infectieziekten. De dieren krijgen antibiotica toegediend om dit te voorkomen. Op termijn overleven gemuteerde ziektekiemen die een resistentie ontwikkeld hebben. Deze superziektekiemen kunnen meeliften via de voedselketen en zich verspreiden onder de bevolking. Dit is zeer onwenselijk, omdat daardoor steeds minder bruikbare antibiotica overblijven om steeds gevaarlijkere infectieziekten te bestrijden. Dat betekent dat meer mensen overlijden aan onbehandelbare infecties. Ieder jaar verliezen 25.000 Europeanen hun leven door een besmetting met resistente bacteriën.

Dieren worden volgespoten met allerlei hormonen of hun voedsel wordt ermee bewerkt zodat ze sneller groeien. Waar veel mensen niet bij stilstaan, is dat deze hormonen je lichaam binnenkomen zodra je vlees eet. Niet alleen kan dit de natuurlijke balans van je hormonen verstoren, het kan ook tumoren veroorzaken.

 

2. Het milieu.

Broeikasgassen

De veehouderij draagt wereldwijd voor 18% bij aan de uitstoot van broeikasgassen als CO2, methaan en lachgas - evenveel als de transportsector. Eén koe stoot jaarlijks net zoveel broeikasgassen uit als 5 auto’s.

Voor het veevoer van onze kippen, koeien en varkens worden kilometers tropisch oerwoud gekapt om plaats te maken voor sojaplantages. Met het verdwijnen van apen- en andere diersoorten tot gevolg.

Verder produceren de 450 miljoen dieren die jaarlijks in Nederland worden gehouden grote hoeveelheden fijnstof en zo'n 70 miljard kilo mest. Deze mest - met stikstof, ammoniak en fosfaat - verzuurt het Nederlandse landschap en zorgt ervoor dat planten- en insectensoorten verdwijnen.

 

Grondverspilling

Uit cijfers blijkt dat 26% van de landbouwgronden gebruikt wordt om vee op te houden, en 33% om gewassen te telen die het vee moeten voeden. In het totaal gebruiken we dus bijna 60% (!) om ons vleesconsumptie aan te kunnen. De vraag naar vlees blijft steeds stijgen. Als we zo door blijven gaan, wordt het in de toekomst zeer moeilijk om nog voldoende eten voor de hele wereld te produceren.

Een akker kan ongeveer 330 kilo vlees produceren, maar datzelfde stukje grond kan net zo gemakkelijk maar liefst 40.000 kilo aardappelen produceren! Dat is meer dan 100x zoveel. Als we de grond het best zouden gebruiken, zou een groot deel van de honger in de wereld opgelost zijn.

 

Waterverbruik

Om één kilo vlees te produceren gaat er 15,000 liter water verloren. Dit terwijl er in Afrika kinderen sterven door watertekort. Irrigatie voor voedselproductie gebruikt 70% van ons bruikbaar water. Granen hebben slechts een tiende nodig om geproduceerd te worden. Vlees is een luxe product. In de toekomst zal genoeg water zoeken om eten te produceren een grote uitdaging worden. Vooral voor de landen die het nu al zeer moeilijk hebben en regelmatig met droogtes te kampen hebben.

Vee is ook de grootste factor voor watervervuiling. Dieren afval, hormonen, antibiotica, pesticiden, en andere chemische stoffen verdwijnen in de ondergrond. Ondanks inspanningen om het water voldoende te filteren, schaadt dit toch onze kostbare waterreserves.

 

 3. Dierenmisbruik.

We hebben denk ik allemaal wel verschrikkelijke beelden gezien uit de vleesverwerkingsindustrie, waaruit blijkt hoe schaamteloos we met ons voedsel omgaan. De dieren in de vleesverwerkingsindustrie worden namelijk niet gezien als dieren, maar als producten. Die filmpjes kun je uitzetten en negeren. Een pakje ham lijkt immers niet eens op een lief varkentje, maar als dit varkentje je recht aankijkt, kun je niet meer jezelf wijsmaken dat ham niets met dit varkentje te maken heeft.

Erg belangrijk is dat we dieren zien als individuen die ook recht hebben op een voor hun zo natuurlijk mogelijke manier van leven.

Veel mensen zien dieren als dingen die alleen op deze planeet zijn om gebruikt te worden door de mens. Of het nu gaat om voedsel, kleding of wat dan ook, het dier is ondergeschikt aan de mens, en die beslist vervolgens over het leven van het dier. Maar hebben wij wel het recht om beesten naar onze wil te schikken? Waaraan ontlenen wij die rechten eigenlijk? Het gaat ons voornamelijk om de manier waarop het vee in deze tijd gehouden wordt. De wreedheden die de intensieve veehouderij met zich mee schijnt te brengen zijn helaas een normale zaak geworden. Mensen staan er niet bij stil hoe een dier moet lijden voor dat het gedood wordt. Het is nog niet eens zo vaak dat het ze niet interesseert, velen van hen weten gewoon niet wat er gaande is in de bio-industrie. Zij denken aan gewone boerderijen waar de dieren leven tot het moment dat ze geslacht worden. Zij weten niet van in kleine kisten opgesloten kalfjes, door ijzeren stangen ingeklemde baby varkentjes, afgeknipte snaveltjes van kippen, enzovoort.

Uit onderzoek is gebleken dat varkens minstens zo slims zijn als honden. Stel je eens voor dat je de staart van je hond d’r af knipt, zn tanden d’r uit trekt en hem moederziel alleen laat zitten in een donker hok voor z’n hele leven. Dit zou niemand z’n huisdier aan willen doen en de gedachte hieraan is ook al verschrikkelijk. Waarom doen we het dan wel bij zoveel miljoenen andere dieren? Zegt u nou zelf, dat kan toch niet meer in deze tijd?

Het niet toedienen van rechten aan dieren, enkel en alleen omdat ze van een andere soort zijn is iets wat in de geschiedenis nogal terug te vinden is. Hoelang is het nou geleden dat zwarte mensen geen rechten hadden omdat ze niet wit waren? Hoelang konden vrouwen niet stemmen omdat ze geen man waren? En hoelang worden dieren nog uitgebuit, omdat het geen mensen zijn? We hebben geen vlees meer nodig om te overleven, vlees is allang niet meer essentieel voor gezondheid en misschien is het gewoon tijd dat we ons zelf eens bewijzen dat we inderdaad geciviliseerd zijn geworden door de eeuwen heen.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Om welke redenen jij vegetarisch bent, of overweegt het te worden, ligt helemaal aan jou zelf. Of je het nou gezonder vind, het te maken heeft met je geloof, of het zielig vind voor de dieren, laat niemand jou die mening afnemen door kwetsende en/of gemene opmerkingen. Ieders normen en waarden zijn anders. Wel is het belangrijk om te weten wat voor gevolgen jouw leefstijl heeft op je omgeving en ik hoop dat dat wat duidelijker geworden is uit dit artikel. 
 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ook een leuk en interessant onderwerp voor een spreekbeurt!!