Koken voor beginners: bloemkool snijden

Door H_justin gepubliceerd op Friday 01 May 11:25

Alle tips en trucs om paksoi te snijden. Speciaal voor studenten en beginnende koks. Of gewoon om je kookvaardigheden te verbeteren.

Wat heb je nodig?

  • Bloemkool
  • Scherp mes
  • Snijplank

Hoe snijd je een bloemkool?

Bloemkool is een oerhollandse groente en erg makkelijk om voor te bereiden. Allereerst is het belangrijk om de de stelen eraf te halen. Dit is het groene gedeelte van de bloemkool. Heb je al een wat oudere bloemkool, dan is het handig om de zwarte puntjes van het witte gedeelte met een mesje te verwijderen, dit zijn namelijk rottingsplekken.


 

 

 

Wanneer de stelen zijn verwijderd, pak je een scherp met en snijd je de 'stammetjes'. Het onderste deel van de stammetjes zijn, in tegenstelling wat vele mensen zeggen, gewoon eetbaar (ze bevatten zelfs meer vitamines, calcium en ijzer dan de bovenkant!). Was als laatste de bloemkool goed, zodat al het zand uit de bloemkool wordt gehaald.

Gemaakt door H_Justin
Copyright © 2015

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
bedankt je bent nooit te oud om te leren
Voor wie het lust heel nuttig. Als artikel ook goed gedaan.
Voor mij echter .... is bloemkool iets wat ik dus nooit zal eten. Vind het echt net als broccoli gruwelijk ruiken.
tegen Candice
1
Wij zijn het niet altijd eens, maar hierin dus 100%:
Heb jij het wel eens geprobeerd? Ik wel, op diverse manieren:
rauw, gekookt, gestoomd, gebakken, gefrituurd, met paprikapoeder, cayennepeper, kerrie, knoflook.
Het smaakt zoals het ruikt: grrr/ieks/bah etc.
Nee heel vroeger toen ik jong was, maar sinds mijn 18e heb ik het nooit meer gegeten.
net gisteren eentje gesneden, ik doe m altijd eerst half doormidden, dan zie je t nog beter en kun je ook gemakkelijker de blaadjes eraf halen.
Het stammetje kook ik gewoon mee, niet ingesneden maar gewoon in kleine stukjes snijden. Bij broer broccoli eet ik ook gewoon stam mee
het stammetje is wel harder en moet daarom langer koken voor het gaar is.
dit proces kun je een stukje helpen door in het stammetje aan de onderkant een sneetje te maken, dan zijn ze sneller gaar #grootmoederskookboek
Mooi verzorgd artikel. Het onderste deel van de stammetjes is inderdaad het deel waar de meeste vitaminen inzitten, jammer genoeg wordt dat door veel mensen weggegooid.