Asperges Koken

Door Asperge gepubliceerd op Thursday 16 April 12:56

De asperge is een populaire en zeer gezonde groente waar veel mensen al ver voor het seizoen naar uitkijken. De asperge heeft dan ook niet voor niet de naam : “het witte goud” en “de koningin van de groente”. De plant zelf gaat meerdere jaren mee en wordt ongeveer 10 tot 12 jaar oud. Hij is net als bijvoorbeeld knoflook en prei, familie van de lelieachtigen. De asperge die wij kennen is wit en is slechts een klein gedeelte van de hele plant, namelijk een scheut die geoogst wordt als deze nog onder de grond zit. De teler zorgt ook dat deze zijn witte kleur houdt door er telkens aarde op te gooien als hij zijn kopje uitsteekt. Al zou de teler dit niet doen dan zou de scheut in het zonlicht doorgroeien en krijg je een groene asperge, die overigens in de rest van de wereld een stuk populairder zijn dan de witte variant.

In het Latijn noemen ze de asperge de asparagus officinalis en dit betekend zoiets als geneeskrachtig. Niet zo gek want de witte asperge is ontzettend gezond en bevat tal van vitamine en voedingsstoffen. Hij heeft bijvoorbeeld een hoog gehalte kalium, fosfor, magnesium, zink en bevat veel vitamines zoals B1, B2, B6 en vitamine C. Ook heeft de stengel veel asparaginezuren en calcium  en dit zorgt voor een perfecte werking van de darmen. Verder zou de asperge goed zijn voor reuma, het hart, nieren, de blaas,  lever, lage bloeddruk. De groene asperges zijn nog een stuk gezonder mede doordat ze veel zonlicht hebben gehad.   

Als je asperges gaat kopen zijn ze natuurlijk het lekkerste als ze vers zijn. Let goed op in de supermarkt en controleer het kwaliteitsmerk op de verpakking. Hoe meer A’s erop staan hoe hoger de kwaliteit. Ga voor mooie witte stengels en let erop dat ze niet zijn uitgedroogd, dit kun je controleren door er 2 tegen elkaar aan te duwen, als ze een piepend geluidje maken zijn ze vers. Thuis kun je ze ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren door ze in een vochtige handdoek te wikkelen maar het beste is om ze meteen op te eten. Op http://www.aspergeskoken.nl kun je veel manieren vinden om de asperges klaar te maken, zo kun je ze naast koken ook stomen , wokken, braden en nog veel meer, eet smakelijk!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.