Polo con salsa de chocolate

Door Rebekka5 gepubliceerd op Wednesday 04 February 09:00

Polo con salsa de chocolate (kip gemarineerd in chocoladesaus)

Voor 4 personen.

Benodigdheden:

Bloem 1/2 kop

1/4 theelepel gemalen kaneel

4 kipfilets

2 theelepels olijfolie

20 gr boter

1 kleine ui

2 eetlepels cacao

2 theelepels bruine suiker

2 theelepels tomatenpuree

1/4 kopje rode wijn

1 kopje kippenbouillon

1 eetlepel zure room

1/3 kop rozijnen

geschaafde geroosterde amandelen.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem en de kaneel in een kom. Smeer de kip in met het mengsel. Verhit de olie en de boter in een pan en bak hierin de kip goudbruin. Doe de gebakken kipfilet in een ovenvaste schaal. In dezelfde olie bakt u de in zeer dunne plakjes gesneden ui. Vervolgens voegt u de cacao, wijn , kippenbouillon en tomaten concentraat toe, en laat op een laag vuur koken, onder voortdurend roeren voor ongeveer twee minuten.

Voeg de de zure room samen met de rest van de bloem en kaneel, rozijnen en suiker aan de pan toe, en laat koken onder voortdurend roeren ,gedurende ongeveer twee minuten op middelhoog vuur.

Bedek de kipfilets met de saus. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat het braden voor ongeveer 20 minuten.

Als de kip klaar is kunt u het garneren met het amandelschaafsel. Serveer met rijst.

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.