Zalm ‘en croute’

Door Maaike144 gepubliceerd op Friday 23 January 15:47

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Ingrediënten:

600 gram zalm

sap en rasp van 1 citroen

2 teentjes knoflook, fijngehakt

4 eetlepels gehakte (platte) peterselie

4 ansjovisfilets, fijngehakt

2 eetlepels olijfolie

Peper

Zout

9 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid

2 eieren, losgeklopt

Bakplaat, ingevet of bekleed met bakpapier

 

Bereidingswijze:

Leg alle ingrediënten klaar.

Snijd de zalmfilet in 4 porties en dep droog. Verwarm de oven voor op 200 graden. Besprenkel de zalmfilet met citroensap en bestrooi met een beetje zout en peper. Meng de citroenrasp, knoflook, peterselie, ansjovis en 1 eetlepel olijfolie.

Leg 4 plakjes deeg naast elkaar en leg de zalmfilet erop. Verdeel het ansjovismengsel erover en besprenkel met de rest van de olijfolie.

Bestrijk de randen van het deeg met ei.

Prik gaatjes in het andere deeg, leg deze erop en druk de randen op elkaar met de tanden van een vork.

Snijd visjes uit het laatste deegplakje en plak ze met ei op de zalmpakketjes. Bestrijk het deeg met de rest van het ei.

Bak de zalmpakketjes in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!

 

Bron: Vomar.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.