Lunchrecept: pita's met zalm

Door Lab Rat gepubliceerd op Tuesday 18 November 13:40

Lunchen, lekker! Naar mijn werk neem ik een paar boterhammen met kaas of vleeswaren mee, soms zoet beleg, en als ik thuis ben val ik eigenlijk helemaal terug in dat ritme. Maar waarom? Er is zoveel meer lekkers te bedenken voor de lunch! Een kom soep, een broodje kroket, of iets specialers, waar je iets meer moeite voor moet doen. Een soort koude pizza bevoorbeeld. En die moeite is deze pita met zalm zeker waard. Bovendien ziet het er ook nog eens leuk uit als bijvoorbeeld een borrelhapje, multifunctioneel dus! 

 

Wat heb je nodig

Voor 2 personen (of 24 hapjes):

  • 100 gram gerookte zalm
  • 4 pitabrooodjes
  • 2 grote bladeren ijsbergsla (of een flinke hand gesneden ijsbergsla)
  • 2 el Philadelphia naturel (of crème fraîche)
  • 2 tl gedroogde dille
  • zout
  • zwarte peper (er mag best wat peper in)
  • olijfolie (of nog beter: knoflookolie)

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 200°C. 
Bestrijk de bovenkant van de pitabroodjes met een paar druppeltjes olie en leg ze 5 minuten in de voorwerwarmde oven. Laat ze vervolgens even afkoelen. 
Roer de dille, samen met wat zout en peper naar smaak door de Philadelphia, waardoor deze goed smeuïg wordt. 
Besmeer de pitabroodjes (ja, gewoon de bovenkant, want we maken een pizza, geen mislukte calzone) met het kruiden-roommengsel. 
Snijd de sla in grove stukken en verdeel ze over de pita's. 
Snijd de zalm ook in grove snippers en spreid ze uit over de sla. 
Garneer eventueel met nog wat zwarte peper. 
Snijd de pita's elk in 6 punten en dien op. 

 

Eet smakelijk!

Alles voor in de keuken en op tafel, vind je bij Bol.com!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heerlijk!
Heb echt met jou te doen -))