Appel – framboos compote

Door Rinajansen gepubliceerd op Thursday 23 October 18:48

Om een compote van appel en framboos te maken heb je nodig :

  • 700 gram frambozen
  • 2 grote appels in blokjes gesneden
  • 800 gram kristalsuiker
  • Het sap van 1 citroen
  • De zaden van 2 vanille stokjes
  • 2 blaadjes gelatine

En zo maak je de compote :

  • Schil de appels en snij ze in kleine blokjes
  • Leg de blaadjes gelatine in water
  • Doe de appel in een pan en voeg er een heel klein beetje water bij.
  • Breng het water met de stukjes appel aan de kook, voeg de suiker, het citroensap en de vanille toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel net zolang sudderen op een laag vuurtje totdat er een stevig papje ontstaat.
  • Voeg na ongeveer 10 minuten de frambozen toe en roer alles weer goed door elkaar
  • Laat alles nu nog 8 minuten sudderen op een laag vuurtje
  • Als de kooktijd bijna om is verwijder je het schuim (met een schuimspaan) dat tijdens het koken is ontstaan.
  • Haal de blaadjes gelatine uit het water, knijp ze goed uit en voeg ze toe aan het fruit. Laat het geheel nu nog 1 minuut doorkoken zodat de gelatine zich goed kan mengen met de overige ingrediënten.
  • Giet de compote in ( goed schoongemaakte ) potten, sluit deze potten af met een schroefdeksel, draai de potten om ( met het deksel naar beneden ) en laat de compote afkoelen.

Smakelijk eten !

RinaJansen Oktober 2014.

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ga ik proberen, dank je!
Ohhhhh dit is lekker.