Granadilla

Door Giel Molenaar gepubliceerd op Wednesday 15 October 22:43

Granadilla is het fruit van de passiflora liguralis plant. Granadilla is familie van de passievrucht en heet in het Latijn Passiflora ligularis. Grandilla wordt ook wel de ‘zoete passievrucht’ (sweet passion fruit) genoemd. Andere namen voor granadilla zijn lemi wai, lani wai en lemona.

cb634582f60ee4ea5184afb546acf722_medium.

Vrucht
De gele/oranje vrucht van de granadilla heeft de vorm en ook groote van een pruim. Het heeft een harde en glanzende schil. De vrucht bevat een gele, gelei-achtige pulp waarin zwarte eetbare zaden zitten.

De granadilla is geel/oranje met een stevige schil, maar als deze rijp wordt wordt de vrucht meer oranje en gerimpelder. Als de schil gaat spikkelen is de granadilla overrijp. Een rijpe granadilla kan enkele dagen op een koele plaats bewaard worden. Als de schil gaat verschromplen is het een oude vrucht.

Productie
Granadilla is een klimpant. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt daar nog steeds voornamelijk geteeld. Mojito is officieel geen tropisch fruit, maar een subtropische vrucht.

aef54ae71872c0c65c1df4bad0e71a1a_medium.

Consumptie
In Nederland en België is granadilla jaarrond beschikbaar (op die plekken waar die verkocht wordt dan). De Granadilla die in de Nederlandse supermarkt te vinden is komt meestal uit Colombia (en soms Ecuador).

De smaak van de granadilla is zoetzuur en wordt wel vergeleken met de smaak van een passievrucht (maar dus meer zoetzuur). Het fruit is redelijk fris.

De granadilla is te eten door deze door midden te snijden. Vervolgens kun je de granadilla uitlepelen. Je kunt het direct consumeren, De schil wordt niet gegeten.

Voedingsstoffen
De belangrijkste voedingsstoffen van de granadilla zijn calcium,  Calcium, vezels, ijzer, niacine, fosfor, kalium, natrium, vitamine A, C en K.

Recepten
Granadilla wordt meestal vers gegeten. Maar er zijn ook andere mogelijkheden. Enkele daarvan zijn granadilla jam, grandilla sap, zoete crémes, yoghurt, mojito met granadilla en niet te vergeten de granadilla sorbet. Ook kun je een mojito met granadilla maken.

0b88a5e5e6748bdbb5ecf184d1bde2fd_medium.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Een heel lekkere vrucht die je op Bali ook vaak 'in het wild' tegenkomt. Hier wordt ze marquisa genoemd.