Hoe maak je vlierbessensap

Door Krisbaudoin gepubliceerd op Saturday 27 September 12:43

Vlierbessensap 

Pluk de vlierbessen het liefst ver van uitlaatgassen. Je kan met een vork de bessen van de trossen afritsen. Kook de bessen in water, tot dat ze openbarsten. Op dat moment komen de sappen namelijk vrij. Doe dan vervolgend het geheel is een handdoek of een hele fijne zeef. En laat op die manier alle sap uit de bessen komen. Nu heb je de pure sap van de bessen. Voeg en dan nog wat suiker aan toe en je hebt heerlijke vlierbessensap. 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik doe dit elk jaar. Een van Queen Victoria's lievelingsdrankjes was een mix van 1/2 vierbessensap, 1/2 Schotse whisky en een paar lepels honing erdoor geroerd. Elke jaar als ze in Balmoral kwam was het prijs. In de omgeving van Aberdeen groeien heel veel vlierstruiken.

Nog een tip: schud de vliertrossen buiten goed uit en leg ze vóór het ritsen nog even in een emmer met koud water: je zult zien dat daar nog heel wat spinnetjes etc. uitkomen. Daarna uit laten lekken en dan pas ritsen.
Als je het sap met de suiker kokend heet in flessen vult en ze dan meteen dichtschroeft trekken ze een vacuum. Je kunt het sap dan wel een jaar op een koele donkere plaats bewaren.