Hoe maak je zelf Eggs Benedict?

Door Saltus gepubliceerd op Monday 22 September 19:11

Wat is Eggs Benedict en hoe maak je het?

Het recept voor het maken van een heerlijk Eggs Benedict ontbijt is vrij eenvoudig. Het is geen moeilijk gerecht om te maken, maar je zult er wel aandachtig mee bezig moeten zijn tijdens het bereidingsproces. Om de perfecte Eggs Benedict zelf te maken dien je met precisie te werk te gaan en toch even moeten oefenen om de verschillende vaardigheden onder de knie te krijgen die er vereist zijn om dit recept in elkaar te draaien met je slaapdronken hoofd.

Zoet of hartig?

Veel mensen zweren bij een zoet ontbijt en maken elke dag een stapel pannenkoeken klaar die ze bedekken met een dikke laag stroop of aardbeien. Af en toe is dat wel lekker maar zelf heb ik liever een hartig ontbijtje om de dag mee te beginnen. Niet is lekkerder ’s ochtends dan een eitje in de pan te mikken met wat zalige spek en verse kruiden erbij te mixen. Eggs Benedict is een luxe versie te noemen van een combinatie tussen een ei en een stukje zout vlees. Wanneer je dit gerecht op de perfecte wijze klaar weet te maken is het net alsof er bij elke hap een engeltje hemelse modder over je tong heen braakt. De zachte romige saus, de smeuïge eieren en de krokante muffin brengen een feestje in je mond en laten de tong spontaan klaarkomen.

Het recept voor Eggs Benedict

Om van start te gaan met het creëren van je Eggs Benedict heb je als fundering een heerlijke muffin nodig. Zo’n Engelse muffin is natuurlijk het lekkerste als je deze zelf maakt maar hey, ’s ochtends heb je niet zoveel tijd dus je kunt ook gewoon een kant en klare muffin gebruiken. Dit is de basis voor de Eggs Benedict, ik gebruik zelf ook weleens gewoon geroosterd brood uit de toaster om het mezelf makkelijk te maken. Na de fundering te hebben gelegd ga je aan de slag met het bakken van de ham of spek. Zorg ervoor dat je een behoorlijk dikke plak hebt die van binnen zacht blijft maar van de buitenkant wordt dichtgeschroeid met een lekker donker jasje. Op het vlezige dak komt een gepocheerd ei met een zalige zachte gele kern. Als je nog nooit eieren hebt gepocheerd raad ik het aan om even van te voren te gaan oefenen, het pocheren van een ei valt namelijk gruwelijk tegen. Ik ga er niet uitgebreid op in want dit is een verhaal apart.

Hollandaise saus op je ei

Om het gerecht af te maken bedek je het geheel met een zalige Hollandaise saus. Ja, je kunt deze saus kant en klaar kopen in de winkel maar geloof me, dit is niet de substantie die je wilt hebben op je ei. Hollandaisesaus is een saus bestaande uit een combinatie van boter, azijn en eidooiers. De smaak is een beetje te vergelijken met die van warme mayonaise met een extra bite. Ik heb ook een artikel gepubliceerd waarin een recept voor Hollandaise saus staat beschreven, dus dat ga ik in dit recept niet zo uitgebreid beschrijven. Voilà, de basis elementen van je Eggs Benedict zijn nu klaar. Positioneer de muffin op een bord, leg je ham erop, voeg het gepocheerde ei eraan toe en bedek het geheel met de zalige Hollandaise saus. Garneer vervolgens het bord met kruiden naar keuze, ik kan peterselie aanbevelen. Zo, nu aan de slag met je ontbijtje! Smakelijk eten.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Die ga ik proberen!!
ha lekker ook als iemand anders het klaar maakt
Bah! wat klinkt dat lekker :O

Ik zou nooit van zoet gaan houden denk ik, maar wil ook van dat hartige liefde af...je word bedankt dus :P