Pompoenbrood

Door Maaike144 gepubliceerd op Tuesday 16 September 23:03

Pompoenbrood

Ingrediënten:

3 eetlepels olijf- of arachideolie

250 gram pompoen, met schil, in blokjes

400 gram tarwebloem

100 gram maïsmeel

15 gram zout

1 zakje gedroogde gist of 20 gram verse gist

Mespuntje gemalen nootmuskaat

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel kaneel

100-150 ml karnemelk

Bakplaat, ingevet

 

Bereidingswijze:

Verwarm 2 eetlepels olie en schep de pompoen erdoor. Voeg 50 ml water toe en stoof zachtjes 10-15 minuten tot de pompoen gaar is. Pureer en laat afkoelen. Kneed er een deeg van met de tarwebloem, maïsmeel, zout, gist, specerijen en karnemelk. Laat 10 minuten rusten.

Bestrijk het werkblad met de rest van de olie en kneed het deeg 5 minuten. Vorm een bal en laat afgedekt 1 uur rijzen. Leg het deeg op de bakplaat en snijd de bovenkant om de 4 cm 1 cm diep in. Dek af en laat afgedekt nog 45 minuten rijzen. Verwarm intussen de over voor op 220 graden en bak het brood in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!

Tip:

Bestrijk het brood voor het bakken met water en druk er zonnebloempitten in.

Dit brood is ook lekker met volkorenmeel.

 

Bron:

Dekamarkt.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.