Duivekater

Door Maaike144 gepubliceerd op Tuesday 16 September 23:02

Duivekater

Ingrediënten:

500 gram (patent)bloem

1,5 zakje gedroogde of 25 gram verse gist

250 ml melk

8 gram zout

100 gram witte basterdsuiker

Bloem om te bestuiven

1 ei, losgeklopt

Bakplaat, ingevet

 

Bereidingswijze:

Meng de bloem, de gist en melk en laat 20 minuten rusten op kamertemperatuur. Kneed het zout en de basterdsuiker erdoor, vorm een bal en laat deze afgedekt 15 minuten rijzen. Neem 4 bolletjes, ter grootte van een golfballetje, van het deeg. Vorm van de rest van het deeg een lange ovaal op een bebloemd werkblad.

Vorm van de deegbolletjes 4 slierten en rol ze op tot spiraalvormige bolletjes. Zet ze tegen de hoeken van het ovaal. Bestrijk het deeg met het ei, gemengd met 1 eetlepel water. Herhaal dit na 5 minuten en laat het deeg 15 minuten rusten. Leg het deeg op de bakplaat en laat het afgedekt 45 minuten rijzen.

Knip daarna de zijkanten van het deeg in een zigzagpatroon in en maak met een scherp mes lijnen of golven op de bovenkant. Laat afgedekt nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm intussen de over voor op 200 graden.

Zet het brood erin en verlaag de oventemperatuur naar 180 graden. Bak het brood in 35 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!

Tip:

Voeg 1 eetlepel citroenrasp toe aan het deeg.

 

Bron:

Dekamarkt.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ook dit recept is niet verkeerd.