THIJS TOMAAT en zijn CHUTNEY

Door IO-Food gepubliceerd op Sunday 14 September 21:16

Like IOFOOD ook op facebook: IOFOOD

Onze eigen aardappels! Ik ben compleet in de war. En die komen uit onze tuin? Maar echt? Ik zie hoe mijn vriendje ze boven aarde haalt, heel voorzichtig. Mijn dochter stopt er eentje in haar mond en gooit hem weg. Wat eigenlijk heel erg niet cool is aangezien het er maar twee zijn. Maar wel twee heel mooie, echte aardappelige aardappelen. Ik kijk naar mijn vriendje. Hij heeft ze toch niet stiekem daar vanochtend begraven. Nee, ze zijn echt.

potato-225x300.jpg

Sorry. Ik ben opgegroeid in Amsterdam. Ik wist geen eens dat aardappelen onder de grond leven. Weet ik veel, ik dacht die gangen lekker met ze allen in een aardappel struik. Ik weet nog dat ik naar Turkije ging, zal een jaar of zeven geweest zijn en de bus kon niet verder rijden omdat er een groep geiten de weg overstak.

“Waar gaan al die geiten heen?”, vroeg ik.

“Die gaan naar het slachthuis”, antwoorde iemand.

“Moeten ze dood?”, vroeg ik verbaasd, “Waarom moeten ze dood?”.

“Zodat we ze op kunnen eten”, klonk het antwoord.

“Zijn er mensen die geiten eten?”, riep ik geschrokken uit.

“Jij ook, jij eet ook geit”.

“IK EET GEIT?!!”

Ik was getraumatiseerd en at een week lang geen vlees. Toen maakte mijn moeder gehaktballen met de belofte dat er geen geit in zat en was ik weer om.

Je begrijpt het. Ik ben heel trots op deze aardappels, al heb ik er niks voor gedaan. Mijn vriendje Thijs bevat de groene vingers in dit huis. Hij loopt op het moment twee maal daags naar binnen met een kilo tomaten in zijn armen. En vandaag maakte hij er een waanzinnig lekkere tomaten chutney van.

THIJS TOMAAT en zijn CHUTNEY

1 kg Tomaten

1 el Kokos Olie

1 Kaneelstokje

3 Laurier bladeren

3 Kruidnagels

1 tl Komijnzaad

1 el Gember (In hele kleine stukjes)

1 tl Kurkuma

2 el Palm Suiker

2 el Appel Azijn

½ tl Zout

  1. Blancheer de tomaten zodat je makkelijk de schil er af kan trekken. Doe dat, trek de schil er af.
  2. In een hapjespan doe je wat kokosolie en hier in bak je het kaneelstolke, de laurierbladeren, kruidnagels, komijn en de gember voor een minuutje.
  3. Nu voeg je de tomaten toe.
  4. Laat de boel 25 minuten lang pruttelen, roer af en toe, de tomaten moeten lekker uit elkaar vallen.
  5. Wanneer er bijna geen vocht meer over is, voeg je de suiker, de kurkuma, azijn en zout toe.
  6. Roer voor 5 minuten.
  7. Stop de boel in een pot en vreet het op!

tom2-1024x768.jpg

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.