Overheerlijke brownies!

Door Slice of Life gepubliceerd op Monday 01 September 16:33

Dit is een recept dat ik al jaren gebruik. Je kan er dan ook alle kanten mee op zowel als beslag, als de decoratie. Iedereen is er verzot op en staan ze een dagje in de frigo dan zijn ze nog beter dan de dag daarvoor!

Helemaal niet moeilijke en zo gepiept! Zelfs de kindjes kunnen meehelpen met het maken van dit beslag want als mag onder elkaar en niets hoort luchig en fluffy te zijn ;-)

ff22664e7636fad3f1b0594c936193b7_medium.

Ingrediënten:

375gr pure chocolade

375gr boter (dit mag gewone ordinaire bakboter zijn)

250gr bloem 

1 theelepel vanilleextract

6 eieren

350gr witte suiker

250gr witte chocolade (in kleine stukjes gekapt)

 

Je verwarmt de oven voor op 180°C. Ik neem meestal een grote glazen rechthoekige ovenschotel van een 6 cm hoog en 35cm breed en leg daar een bakpapier in dat groot genoeg is zodat het ook de randen bedekt.

Laat de boter samen met de pure chocolade smelten. Laat hem niet te warm worden, de massa moet gewoon gesmolten zijn. Ondertussen meng je de eieren en suiker in een grote kom. Niet met een mixer maar klop deze simpelweg met een garde onder elkaar. Het is namelijk niet de bedoeling om lucht in het geheel te gaan creeëren.

Wanneer dit gebeurd is voeg je aan de eier-suikermassa de chocolade-botermassa toe. Goed onder alkaar mengen met de garde en de bloem en het vanille-extract toevoegen.

Als laatste voeg je de stukjes witte chocolade toe en giet je het beslag op je bakpapier in je ovenschotel.

Dit laat je naargelang je oven ongeveer 20 tot 25 minuten bakken. Geen paniek na 25 minuten want wanneer je je schotel uit de oven haalt is het inderdaad nog de bedoeling dat je deeg een beetje lopend is, dit zal straks de smeuigheid van de brownie geven. Wanneer je deeg neit meer beweegt als je hem eruit haalt wil dit zeggen dat je het er te lang in hebt laten staan en is het eigenlijk een chocoladecake geworden. Eventjes opletten dus maar eens je de juiste tijd weet kan het nooit meer mislukken. Nadat je het uit de oven hebt gehaald zet ik hem meestal direct een minuutje of tien in de diepvries. Zo stopt het bakproces door de schok van de koude en nadien laat ik hem verder opstijven en koud worden in de ijskast.

Pas wanneer genoeg afgekoeld kan je doormiddel van het bakpapier de brownie eruit nemen en hem gaan versnijden. Eventueel nog decoreren met smarties, nootjes, bloemsuiker. En smullen maar!

Tip voor coeliakie-patienten: Het recept is zeer makkelijk om te schakelen naar een glutenvrije brownie. Simpelweg de gewone bloem vervangen door de glutenvrije bloem. Al de rest blijft hetzelfde en smaakt even lekker!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.